Tagged: Formaggi

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CASEIFICIO SAVOIA

Piccolo è bello!Stavolta la mia complice-collega assaggiatrice Onaf Giovanna ed io siamo andate alla scoperta di un microcaseificio che utilizza solo latte del proprio allevamento, ed esclusivamente vacche di razza Pezzata Rossa Italiana.Roccabascerana è...
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CASEIFICIO AURORA

Avete mai visto nascere un provolone? Io sì!Una napoletana amante dei formaggi nel corso della sua vita avrà assistito quasi sicuramente alla lavorazione della mozzarella di bufala, ma più difficilmente invece a quella di...
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MINI CASEIFICIO COSTANZO

La visita a un caseificio è per una appassionata di formaggi – nonché assaggiatrice Onaf – come la sottoscritta un’opportunità da non perdere!Ho quindi colto al volo l’invito della famiglia Costanzo, che giovedì 2...
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TENUTA VANNULO

Nella rassegna di eccellenze campane, un posto d’onore spetta alla regina bianca delle tavole: la mozzarella di bufala! È sicuramente il prodotto tradizionale regionale più conosciuto e apprezzato, del quale esiste il Consorzio di...
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