Tagged: Pizza

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PIZZA CON LE STELLE

Chiusura in allegria per le Olimpiadi della Verace Pizza Napoletana, la convention internazionale organizzata dall’Associazione Verace Pizza Napoletana.Una serata di divertimento – che ha avuto luogo giovedì 5 luglio presso la Città della Scienza...
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LA PIZZERIA ÉLITE DI ALVIGNANO

 Nei miei scritti ho sottolineato più volte l’importanza che attribuisco alla lievitazione naturale.Attraverso Facebook mi è capitato di scoprire l’esistenza di una pizzeria campana, non propriamente vicinissima alla mia città di residenza, Napoli, che...
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SERATA A 8 MANI

Poker d’assi? No, scala reale! Metti quattro maestri della pizza come Enzo Coccia, Franco Pepe, Attilio Bachetti e Gino Sorbillo insieme a una fuoriclasse come Laura Gambacorta e la combinazione è la massima possibile....
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PIZZERIA SALVO A SAN GIORGIO A CREMANO

  Negli ultimi tempi stiamo assistendo alla “nuova nascita” della pizza di qualità. I temi sui quali si concentrano i maestri pizzaioli più accorti sono l’attenzione all’impasto, alla lievitazione, alle materie prime e finanche agli...
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SERATA A 4 MANI

Ci sono eventi che si preannunciano imperdibili già sulla carta. Alcune certezze vanno al di là di ogni possibile dubbio! Quando la giornalista Laura Gambacorta ha annunciato sulla sua pagina Facebook che stava organizzando...
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NEAPOLITAN STREET FOOD

Sì, lo so, finora ho parlato tanto di eccellenze… ma una menzione allo street food cittadino è d’obbligo!La gastronomia napoletana è ricca di cibi di strada saporiti e stuzzicanti, e ogni tanto ci sta...
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PIZZARIA LA NOTIZIA

Iniziano qui le segnalazioni dei miei personalissimi favorities della città di Napoli!Come fare a distinguersi nel regno della Margherita? Con la qualità e l’innovazione!E’ questa la formula messa a punto dal maestro Enzo Coccia...
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