OLIO, ORTO E DEA BENDATA
Che l’olio extravergine d’oliva sia più che idoneo per la frittura, lo abbiamo già detto su queste pagine. Il professor Raffaele Sacchi, uno dei massimi esperti internazionali in materia di olio evo, ha decantato...
Etiquetado: Pizza
GUIDA AI LOCALI BABY FRIENDLY DI NAPOLI E DELLA CAMPANIA
Diamo il benvenuto nel team All’assaggio alla nostra contributor Roberta Porciello, madre de la pequeña Siria y autora de la GUÍA PARA LOS BEBÉS AMIGOS LOCALES EN NAPOLES Y CAMPANIA 🙂 Ser madres en la era digital,...
MANDORLA DAY CON LA PIZZUTA DI AVOLA
Croccante, profumata, deliziosa: è la mandorla, squisito seme commestibile estremamente versatile in cucina, utilizzabile sia in preparazioni dolci che salate. Tra le cultivar più pregiate e gustose c’è la Pizzuta di Avola, ricca di...
DA ENZO COCCIA IL CASATIELLO DIVENTA PIZZATIELLO CON POMODORO SAN MARZANO DOP
Il casatiello è il simbolo per eccellenza della gastronomia napoletana del periodo pasquale. Un lievitato opulento a forma di ciambella, ricco di strutto, uova, formaggi e salumi. Non c’è casa a Napoli e dintorni...
PIZZERIA ANTONIO E GIGI SORBILLO
Sono tante le storie che compongono l’universo pizzaiolo partenopeo. Uno de los más famosos es el de la familia Sorbillo. Todo comenzó por el fundador Luigi, que abrió sus pizzería en Via dei Tribunali...
PIZZERIA FRANCO, ARRIVANO I LUNEDÌ DELLA FAMIGLIA E IL MENU IN LIS
Francesco Gallifuoco non è tipo da adagiarsi sugli allori. Erede di una famiglia di cucinieri, titolare di un esercizio che funge da bar, ristorante e pizzeria strategicamente situato di fronte alla stazione centrale di...
PUMMAROLA DAY, IL POMODORO TRA STUDIO E ASSAGGIO
È uno dei protagonisti indiscussi delle tavole italiane, pur non essendo originario del Bel Paese né tantomeno del continente europeo: il Pomodoro. Gustoso, versatile, è un prodotto amatissimo e utilizzatissimo sia nelle cucine di...
Nueve y una pizza fabricantes de pizza, CALENDARIO PARA LA SOLIDARIDAD Santobono
Attilio Bachetti, Enzo Coccia, Franco Pepe, Ciro Salvo, Francesco & Salvatore Salvo, Gino Sorbillo, Antonio Starita, Guglielmo Vuolo: nove tra i maestri pizzaioli campani più premiati e attivi dell’ultima generazione hanno unito le proprie...
HACCADEMIA, PIZZE INVERNALI E GRANI TRADIZIONALI
Per la pizzeria Haccademia di Terzigno il rispetto della stagionalità non è un’imitazione pedissequa di un trend da seguire, ma un valore, un modus operandi attivo tutti i giorni dell’anno. Aniello Falanga, il pizzaiolo...
GIANFRANCO IERVOLINO – MORSI & Remordimiento
El Miércoles 14 dicembre il pizza-chef Gianfranco Iervolino ha inaugurato ad Aversa la sua pizzeria da titolare, Gianfranco Iervolino – Morsi & Rimorsi. Un proyecto que es la continuación del formato de la primera pizzería Morsi....
