I GIARDINI DEL DARJEELING

Die vom Neapolitan Tea Shop organisierten Sinnesreisen zwischen den Tees gehen weiter Qualcosa di tè con la direzione del Tea Taster Justin Catalano. Dopo le lezioni finalizzate alle conoscenze di base, Hier kommen die monothematischen Treffen.

Protagonisti della prima serata specialistica, i tè del Darjeeling, distretto dello Stato Federato del Bengala, ubicato nell’estremo nord-est dell’India. Questa regione attualmente conta 95 Tea Garden, 80 davon aus biologischem Anbau.

I tè prodotti nel Darjeeling sono considerati tra i migliori tè neri al mondo, tanto da essere soprannominati gli “Champagne dei tè”. La loro caratteristica peculiare è che il sapore cambia in relazione all’ubicazione della piantagione ed anche a seconda della stagione in cui vengono raccolte le foglie.

I periodi di raccolta determinano la classificazione dei tè: First Flush (raccolto di primavera), Second Flush (raccolto d’estate), Autumnal (raccolto d’autunno) e la stagione intermedia In between (tra il raccolto di primavera e quello d’estate); quest’ultimo raccolto avviene solo se si verificano le condizioni ottimali, pertanto il prodotto che se ne ricava è particolarmente pregiato e in quantità molto limitate.

Così, cartina alla mano, Giustino ci ha guidati in un percorso degustativo che ha attraversato tutta la regione, tra giardini famosi o meno noti, e tra raccolti di varie stagioni, in einer vergleichenden Sequenz von unbeschreiblichem Zauber.

Ben dieci i tè in assaggio, che ci hanno consentito di osservare le differenze e le similitudini tra le varie tipologie: le foglie più o meno lunghe, il colore chiaro o ambrato del liquore, le note speziate o tanniche al palato.

Momenti di pura beatitudine per noi amanti del tè, più unici che rari! È un vero privilegio trovare nella nostra città proposte di livello così elevato, una simile competenza e uno shop fornitissimo (il quale, ua, riserva uno sconto sugli acquisti a tutti i partecipanti ai corsi).

Questi i tè degustati nel corso della serata:

– Badamtam SFTGFOP1 DJ EX3 FF 2012

– Longview ZWISCHEN 2012

– Makaibari Biodynamic SF 2010 (Teemeister Swaraj Kumar Banerjee – Der Garten wurde in vierter Generation gegründet 1859. Partnerschaftstee mit dem japanischen Gyokuro Temomi von Mr. Toshikazu Yamashita).

Weitere thematische Treffen zum Thema Long Jing sind in Vorbereitung, Schwarze nur für Edelsteine, Pu-Erh sehr selten, Japanisch von Schatten und Licht.

Per informazioni, die Facebook-Seite von Something of Tea und natürlich die Updates von All'assaggio 😉