Nahrungsmittelzeitschrift
Im Herzen des Matese-Nationalparks gibt es ein Unternehmen, in dem Weinbau nebeneinander existiert, Umweltumwandlung und extraktive Aktivität: Tenuta Donna Paola in Alife. Ein unternehmerisches Projekt, das aus der Intuition von Francesco Testa entstand und...
Der Salon für Käse und Milchprodukte ist die internationale Messe für Käse und Milchprodukte, die alle zwei Jahre in Paris stattfindet.. Ausschließlich professionellen Betreibern vorbehalten...
Ein Projekt, das vom Getreide bis zu Sauerteigprodukten reicht: Die Forneria Agricola Caccioppoli in Sant'Antonio Abate stellt Brot her, Pizzen und süßes Gebäck mit Mehlen aus dem direkten Getreideanbau. Eine Lieferkette, die Schritt für Schritt aufgebaut wird...
Latteria Fierro ist ein Bezugspunkt in der Molkereiszene Kampaniens. Dal 1948 produziert Milchprodukte und Büffelmilchkäse in der Provinz Caserta, und ist mittlerweile mit mehreren Verkaufsstellen vertreten...
In Caiazzo, zwischen den Hügeln von Alto Casertano, Es gibt eine glückliche Insel: Lake Estate, ein komplettes Lieferkettenprojekt, das ethische Zucht und ökologische Nachhaltigkeit verbindet. GESCHICHTE Tenuta del Lago entstand aus der Verflechtung von...
Die Cesarino-Tomate ist eine historische Sorte aus der Sarnese-Nocerino-Region, die vor Jahren aufgrund ihrer Form als „Mezzo San Marzano“ oder „Lampadina“ bekannt war. Dieser Ökotyp hat einen sehr alten Ursprung und eine sehr alte Reife...
Dal 1960 Die Marke Torretta di Battipaglia ist ein Synonym für natives Olivenöl extra von absoluter Exzellenz. Das Familienunternehmen Provenza ist ein wirklich tugendhaftes Beispiel, ein Musterbetrieb für Techniken und...
Im Juni wurde das erste Käsemuseum in Paris eröffnet: Das Lebende Käsemuseum. Das Anwesen liegt auf der Insel Saint-Louis, Kleine natürliche Insel auf der Seine im Herzen der französischen Hauptstadt,...
Sabato 15 Im Juni war Alberto Marcomini in der Locanda del Falerno der Villa Matilde Avallone zu Gast, Lebensmittel- und Weinjournalist, Experte für Käse, für ein Treffen, das der Milchkunst in ihren verschiedenen Formen gewidmet ist: Die zeitgenössische Kunst von...
Es wurde am vorgestellt 18 Mai in Caserta im Hauptquartier des Konsortiums zum Schutz des Büffels & Wein in der Liebe, der erste Reiseführer-Katalog zu den besten italienischen Weinen, die zu Büffelmozzarella passen...
Food News in Campania
