BARBATO HOUSE, FARM UND AGRIPIZZERIA konzentrierte sich auf ZWIEBELEN VON KUPFER MONTORO
Foodies weiß, dass es in erster Linie, wie die Protagonistin des Genovese, einer der beliebtesten traditionelle Gerichte aus Kampanien: wir sprechen von Cipolla Ramata di Montoro.
Eine spezifische Ökotypen von dell'Irno Tal, Tunics Eigenschaften von kupferfarbenen, Lebensmittel aufgeführt, wie die Region Kampanien.
aromatisch, süßer Geschmack, die Zwiebel Ramata Montoro ist leicht verdaulich die niedrigen Schwefelgehalt gegeben, und eignet sich gut für lange kochen, weil, dank seiner Zähigkeit, Es wird nicht auseinander fallen.
Unter den Produzenten der beliebten Sorten von Zwiebel GB Agricola, das Unternehmen Familie Barbato nata nel 1994.
GB FARM
Vierundzwanzig Hektar landwirtschaftlich genutzter Fläche, fast ausschließlich gewidmet diese herausragenden Leistungen des antiken Ursprungs. Die Produktion ist organisch.
È Nicola Barbato, derzeit Leiter der Firma, den Herstellungsprozess von Ramata zu sagen,.
Nicola Barbato
Die Zwiebeln werden im September und transplantierten im Januar gesät, Einreihige oder Zeile abgestimmt entsprechend Größe.
die Sammlung, Handbuch, Es findet im Juni; wir erkennen, dass die Zwiebel reif ist, wenn die Blätter beginnen zu kollabieren.
Successivamente, Die Zwiebeln werden für etwa zehn Tage auf geeignete Schwade Trocknen in der Sonne gelassen; nach Ablauf dieser Frist, die Birne erfasst die typischen kupferfarbenen.
Die letzte Phase ist die Speicherung, in kalter Lagerung bei kontrollierten Temperatur und Lüftungs.
Die Verpackung hat eine nachhaltige Verpackung, mit Recycling-Papier und Pappe, im Einklang mit der umweltfreundlichen Philosophie, die das gesamte Unternehmen prägt.
In Italien ist die Zwiebel Ramata Montoro in den Hauptketten des GDO; ein kleiner Teil der Produktion wird in Europa verteilt.
Ein Garten von etwa einem halben Hektar bietet das Gemüse, die auf dem Hof Tabellen ankommen Casa Barbato, vor vier Jahren in der Struktur geboren selbst.
BARBATO HOUSE
offene Küche, gemacht ökologische Möbel aus recyceltem Karton aus dem Aufschließen der Abfallsammlung kommt, Das Restaurant verfügt über ein Menü konzentriert sich auf Kupfer Zwiebel Montoro und viele Produkte Irpinia, fachmännisch von Koch behandelt Rinaldo Ippolito.
Darunter, von Milchprodukten Dairy Fürstentums, i formaggi di Carmasciando, Schinken Giovanniello, Fleisch- und Wurstwaren von Biancaniello, San Marzano Tomaten und die Lucariello Gustarosso.
Die erste ist eine Art von Tempura.
Zwiebeln in paniert
die zweite, invece, Es ist eine Schöpfung von Luisa Tolino (Frau von Nicholas), mit gebratenen Zwiebeln ohne jede Art von Panade hergestellt und dann in einem Ofen in einem Glas gebacken zusammen mit Tomatensauce, Parmesan und geräucherter Käse in abwechselnden Schichten angeordnet,.
parmigiana Zwiebel
Irpinia auch im Glas mit handwerklichen Bieren aus der Landwirtschaft Serro Croce und handwerkliche Liköre Distilleria De Falco. zwei Spezialitäten: Amaro Montoro aus Artischocke und orange, und Konzert, und die Heilung des Verdauungs Likör aus Kräutern und Gerste geboren aus der Umstrukturierung eines alten Likör der Amalfi-Küste.
AGRIPIZZERIA
Il 26 April eingeweiht 'Agripizzeria Casa Barbato, zur Pflege des Pizzaherstellers beauftragt Vincenzo Alfano.
Vincenzo Alfano
Der Teig wird mit einer Mischung aus Mehl Glocken Typ gemacht 0 und 1; sein Aufstieg ist über 30 ore.
11 das Agripizze Papier, deren Zutaten – sowie diejenigen Bauernhof – kommen überwiegend aus Glocken Betrieben, dass sowohl die Produktion und Transformation.
Das Flaggschiff ist die Genovese, ragù alla Genovese mit Zwiebel Ramata Montoro, kombiniert Mozzarella, Rosmarin-Pesto und Pecorino.
Genovese: Genueser Sauce mit Kupfer Montoro Zwiebel, fior di latte, Rosmarin-Pesto, pecorino
Das Angebot umfasst auch:
Ramon: gelbe Tomaten, Thunfisch Filets, Oliven gequetscht Cilento, cipolla ramata di Montoro, basilico, olio evo;
Ramon: gelbe Tomaten, Thunfisch Filets, Oliven gequetscht Cilento, cipolla ramata di Montoro, basilico, olio evo
Terramia: Artischocke Montoro, capocollo, fior di latte;
Terramia: Artischocke Montoro, capocollo, fior di latte
Bisciù: Fior di latte, geschälte Tomaten, basilico, olio evo.
Bisciù: Fior di latte, geschälte Tomaten, basilico, olio evo
Der Hof befindet sich auch Barbato Ferienhaus, mit Wohnungen für im grünen Tal entspannen dell'Irno.
Unternehmen wie die der Familie Barbato helfen, die Artenvielfalt unserer schönen Kampanien stützen.
GB Agricola - Haus Barbato
Via Padula - Montoro, Avellino
so. 0825/1728592
www.gbagricola.it
agriturismo@gbagricola.it
A House Barbato ist immer Reservierung empfohlen.
Agriturismo: Dienstag bis Freitag zum Abendessen geöffnet. Mittag- und Abendessen Samstag. Sonntag geöffnet nur für das Mittagessen.
Agripizzeria: aktiv nur zum Abendessen von Dienstag bis Sonntag. Montag wöchentliche Ruhe.
Parliamo di GB Agricola anche qui: http://www.napolivillage.com/Piaceri-e-Profumi/serata-di-pizze-ed-eccellenze-irpine-con-la-cipolla-ramata-di-montoro.html
