PIZZA A VICO 2019
Dal 7 al 9 April wurde die vierte Ausgabe der angehaltenen Pizza a Vico, drei Tage, um die lokalen Pizza gewidmet und lokale von der Stadt organisiert Spezialitäten Vico Equense in collaborazione con l’Pizza Makers Association Vicani.
Sechsundzwanzig Pizzerien entlang unterschiedlicher Routen gelegen den Besuchern zu ermöglichen, durch die Dörfer spazieren; alle Pizzeria der Öffentlichkeit präsentierten ihre Margherita und eine oder mehr Spezialität Pizzen entwickelt, um die Rohstoffe Eigenschaften des Gebiets zu bringen,.
Die Pizza vicana, besser bekannt als Pizza eine U-Bahn, Es wurde konzipiert und patentiert von Luigi Dell'Amura (detto Gigino) in den 60er Jahren; Es gab seinen Namen der berühmten lokalen Vicano Pizza eine U-Bahn und breitet sich dann schnell in der gesamten Küste von Sorrento und in den benachbarten Bereichen des Lattari.
Es unterscheidet sich deutlich von der wahren neapolitanische Pizza in verschiedenen Aspekten, die sofort erkennbar, von denen genau das Format: Es wird in Ovalen gestreckt 30 Zentimeter in der Breite und einem Meter Länge, mit einer Dicke größer als die Pizza von Neapel.
Andere Faktoren, die von den neapolitanischen unterscheidet sind die Reihenfolge der Zutaten Orte auf Pizza, in diesem Fall mit dem Mozzarella in ersten durch den Rest der Soße gefolgt Platz; die Größe des Ofens; Garzeiten die erhöhte Größe der Pizza mehr aufgrund verlängert; infine die Temperatur des Ofens, dass für die Pizza durch das Messgerät zwischen 350 ° und 400 ° C, während für neapolitanische Pizza backen ist etwa 450 ° C.
Der Verband ist in der Regel sehr reich, unterstützt, bestehend dall'impasto, und in den Jahren Pizza-Hersteller haben in bietet sehr spannende Aromen Vorteil der Vielzahl von Zutaten verwöhnt verfügbar: die Tatsache vicana Pizza Angebote die Möglichkeit zu übernehmen Würzmittel gewagte dass eine neapolitanische Pizza wahrscheinlich übertrieben oder einfach unausgewogen sein.
Mein Favorit unter der Pizza schmeckte Ich begrüße, weil es gut dieses Prinzip spiegelt, und Pizza schöne Faito Vorschlag Casale del Golfo: mit einem Wildschwein-Sauce Würze, Trüffelöl und Mozzarella, großzügig von Rotwein angereichert und Kräutern, Pizza sicherlich von einem konsistenteren Teig Vorteile für einen angenehmen und ausgewogenen Gesamt rustikalen Effekt zu beißen.
Die Pizzerien, die in der teilgenommen haben 2019 sono: al Buco, Al Solito Posto, Cerase, Covo Gourmet, Herz-Pizza, von Cardone, von Franco, von Gighetto, von John, Frate Cosimo, Casale del Golfo, Cavallino (Gluten-frei), die Piazzetta, die Corner, die Insel, aber Güte, Taste Moments, Hit and Run, Oasis Saltimbocca, Pizza a Metro, Pizza Taxi, Aromen, Terra Mia, Tigabelas, Tito und Torre Ferano.
Die Gewinne der Veranstaltung werden zu nützlichen Zwecken gespendet und für die Entwicklung von Tourismus-Dienstleistungen und die Förderung des Gebiets.
https://www.comunevicoequense.it/