ROSTI, KEINE NORMALE ROSTICCERIA IN POMIGLIANO D'ARCO
Ein Format, das ganz dem neapolitanischen Braten gewidmet ist, aber nicht nur,: ecco Rösti – Keine normale Rotisserie, darin Pomigliano d’Arco aus önogastronomischer Sicht immer lebhafter.
Rösti
GESCHICHTE
Rostì öffnet sich 2020 als kleiner Ort zum Mitnehmen, Frucht des vulkanischen Geistes von Matteo Del Cuoco (Nennen omen), Vierundzwanzig Jahre alte Küchenzeile mit so viel Ausbildung dahinter, Sternenküchen enthalten.
Nel 2022 Der Umzug zum aktuellen Hauptquartier, Ein Zimmer mit Sitzen zu haben.
Der Fokus ist sehr präzise: Bieten Sie dem Fried einen einzigartigen Abdruck. Eine Individualität, Das sieht es nicht nur als Street Food, Aber als Mahlzeit für sich selbst.
Diese Idee wurde hauptsächlich aus Mattes Leidenschaft für einen der Eckpfeiler der neapolitanischen Frittierin geboren: Das Pasta -Omelett. Aber aus Rostì finden wir auch viele andere Klassiker der neapolitanischen Tradition.
Alle Gerichte werden momentan zubereitet, Vor den Augen der Kunden.
Die für die Präparate verwendeten Nudeln sind nicht der trockene, aber frisch, di produzione propria, Dadurch können Sie Qualität und Geschwindigkeit der Ausführung haben (Kochen 2 minuti).
THE LOCAL
Das Konzept von Rostì ist einfach, farbenfroh und fluoreszierend, mit vielen Schriften im neapolitanischen Dialekt (sowie das Menü).
45 bedeckt, cucina a vista, Kein Plastik für Gerichte, Nur Pappgarage und kompostierbare Gerichte.
Die Kommunikation wird vom Zwillingsbruder von Matteo del Cuoco bearbeitet.
Das Rostì -Team besteht aus sehr jungen Jungen wie dem Gründer: Luca Cardaropoli (sous chef, 19 anni), Christian Open (sous chef, 21 anni), Francesca Cardaropoli (Manager und Banconista, 22 anni), Carla Lignano (Casa und Bancconist Manager, 23 anni).
Für präzise Wille, Es wird keine anderen gleichen Geschäfte geben, Aber Ende April wird das Rostì -Projekt dem von beitreten Mit Labbotte, Zusammenfassung zwischen einem handwerklichen Labor und einem gastronomischen Laden. Dort wird sich die Produktion der in den Rezepten von Rostì verwendeten Nudeln bewegen, und Bereits Saucen werden ebenfalls vorbereitet sein (wie Genoese und Ragù, Im Glas ohne Konservierungsstoffe), Gemüse und andere Vakuumprodukte, die, zusammen mit einer Auswahl von Produkten von anderen Unternehmen (Ofen, salumi, formaggi, Biere und Weine), kann auch online gekauft werden.
La cucina a vista
Der Fall
Das Team von Rostì
DER ANTRAG
Rostì ist zum Mitnehmen aktiv, Lieferung und Verbrauch in den Tischen.
Das Angebot ist ziemlich umfassend: Kommunikation, wenn Sie intolerant sind oder Vegetarier sind, Das Personal wird einen Ad -hoc -Vorschlag bearbeiten.
Die Website mit dem Menü wird nur vom Mobiltelefon geöffnet.
In der Neuheit finden wir das Omelett des Monats; Für den in Arbeit ist es Manfredi Omelett mit neapolitanischen Ragù mit Ricotta.
In carta, Deklinationen von Patate (Klassiker; Porchetta und Provola; Carbocrem und knuspriger Speck; Cacio Fondue, Pepe und Limette), Polpette (Klassiker gebraten, mit Ragù oder mit Heimsaucen), Fritti (Alle Klassiker der neapolitanischen Rotisserie in verschiedenen Variationen: crocchè, Omelette, mozzarella in carrozza, Fried Parmigiana, Reiskugel), Erste Kurse (genovese, rag, Nudeln und Kartoffeln, Carbonara, Pasta und Erbsen, Kürbis -Nduja und Pecorino Fondue), Ciabatte, Konturen (parmigiana, friarielli, gebackenen Kartoffeln).
Das Getränk, Neben den bekanntesten nicht bekannten Getränken, Es umfasst Kampanienweine und einige nationale und internationale Biere.
Für den Sonntag in der Familie, Da ist das Takeaway -Kit, per 4 persone, Dies schließt Sauce und Gragnano -Nudeln ein (Nur bei Reservierung).
Der gesamte Vorschlag konzentriert sich auf die salzig, Desserts werden hier nicht vorbereitet.
Das Degustations
Anlässlich der Präsentation des Veranstaltungsortes zur Presse, organisiert von der Lebensmittel- und Weinjournalistin Laura Gambacorta, Wir konnten einen auffälligen Verkostungsweg testen.
Laura Gambacorta und Matteo del Cook
Flaggschiff der Produktion, Der Abschnitt, der gebraten wurde. Ideal für Vegetarier, Fried Parmigiana (Eine "Walking" -Version des berühmten Gerichts), Cacio und Pepe Omelett, Mozzarella in carrozza (Aus dem knusprigen Panieren von Getreide und aufgeblasenem Reis).
Pommes sind auf arbeitsähnlicher Weise, trocken und sehr lecker.
Cacio und Pepe Omelett, Mozzarella in carrozza
Fried Parmigiana
Für Omnivore, Tris klassischer Fleischbällchen; Für Vegetarier, Trio von Kartoffelfleischbällchen, mit Kürbiscreme und Cacioricotta garnieren, Kartoffel und Käsecreme, Pepe und Limette.
Trio von Kartoffelfleischbällchen
Kapitel Prime.
Ausgezeichnete Nudeln und Kartoffeln mit eigenen Eiermakaronzelli der eigenen Produktion, Kartoffelcreme, Parmesanschaum 30 Monate (Für Allesfresser gibt es auch Speckstaub).
Pasta und Kartoffeln: Macaroncelli mit ihrem eigenen Produktion Ei, Kartoffelcreme, Parmesanschaum 30 Monate
Eine weitere Option, die gleich gierig verfügbar ist, Tonnarelli mit eigener Produktion mit Kürbiscreme, Halbtomatenpastete (Für Omnivore der Nduja), Toskanisches Pecorino -Fondue.
Tonnarelli mit eigener Produktion mit Kürbiscreme, Halbtomatenpastete, Toskanisches Pecorino -Fondue
Sehr knusprig und sehr trendig die Hausschuhe; Nachrichten aus dem kürzlich gestarteten Menü, Die Carpaccio -Füllung aus Rindfleisch und Friarielli -Creme. In einer vegetarischen Version, Hausschuhe können mit doppelter Konsistenz Friarielli und Auberginenparmigiana gefüllt werden.
Ciabatte
Rostì ist ein perfektes Ziel für viele Eventionen: Wenn Sie eine gute frische Pasta wollen, aber auch nur eine einfache Laune. Und hat einen weiteren Pfeil auf seinem Bogen: Es ist am Sonntag zum Mittagessen geöffnet, Wenn die meisten Räumlichkeiten nicht sind. Ein Element dafür, nicht unterschätzt zu werden.
Rösti
Über Alfa Romeo, 13/15 – Pomigliano d’Arco, Neapel
so. 351/9671412
www.facebook.com/rostipomigliano
https://rostipomigliano.it/menu
Montag geschlossen.
Dienstag zum Mittagessen geschlossen, Öffnung 18:30-23:30.
Vom Mittwoch bis Sonntag offenes Mittag- und Abendessen im Freien.
