EIN LEBEN: GESCHICHTE, Kultur und Küche
So reich an historischen und künstlerischen Schätze und gastronomischen Traditionen, noch so wenig bekannt: è Alife, Stadt in der Mitte Volturno am Fuße des Monte Matese.
Die Presse-Tour, die am Sonntag stattfand 20 November serviert zu überwinden - zumindest teilweise - die Lücke von vielen Neapolitanern Journalisten, beabsichtigt, zu lernen und alle gewonnenen Informationen offen zu legen.
Um die Führung in die historischen Stätten zu erkunden, archäologischen und kulturellen Stadt, il professor gianni Parisi.
Alife ist uralt, sogar vorrömischer: Seine Ursprünge sind sannitiche. Das Gebiet wurde in der Tat bewohnt von Samnites Pentri, bevor sie von den Römern im vierten Jahrhundert vor Christus erobert.
Allifae Es wurde dann in der militärischen Architekturdiagramm gebaut, oder einen rechteckigen Grundriss, mit orthogonalen zwei Hauptstraßen Kreuzung, Stadtmauer und Stadttore. Noch heute sind die vier Zugangstoren sind sichtbar: Porta Piedimonte, Porta Napoli, Flusshafen und Porta Roma.
Stammt aus dem ersten Jahrhundert nach Christus der Mausoleum Acilii Glabriones, Grabdenkmal perfekt in seinem inneren Teil bewahrt. Es ist genau neun Mal kleiner als das Pantheon.
Nicht aufgedeckt vollständig die imposante Amphitheater, außerhalb der Wände platziert.
Ursprünglich stellte beträchtliche Größe, genug zu den größten in der römischen Welt zu passen. Es gibt Spekulationen, dass es sich um vierzehntausend Zuschauer halten konnte.
Allifae könnte auf eine wichtige Schule der Gladiatoren zählen, Rivalen, dass von Capua.
Gestellt im augusteischen Zeitalter Criptoportico (Veranda U-Bahn), ein Tonnengewölbe Struktur besteht aus drei Armen.
Es wurde verwendet, von Temperaturänderungen zu speichern Lebensmittel weg, als Durchgang oder zur Erfrischung an heißen Sommertagen.
Ein kurzer Entfernung kann man die Reste von sehen Mittelalterliche Burg, XI Jahrhundert D.C..
Il Nationale Archäologische Museum der Frühen Allifae Es bewahrt Zeugnisse von sannitica, plus einige Mosaiken in einem römischen domus erholt.
Von besonderer Bedeutung Gefäße bucchero, in einer Nekropole aus dem siebten bis sechsten Jahrhundert vor Christus gefunden.
Im Museum wurde ein Mittagessen von dem jungen Küchenchef zubereitet einrichten Umberto Gizzi mit der typischen alifane: Die Zwiebeln von Alife (Presidio Slow Food), Bohne gewachst, extra natives Olivenöl aus den Hügeln des Matese und Pallagrello Wein.
traditionelle Gerichte schlecht, aber mit großer Zutaten.
Come primo, Ciceri e tagliarelli, nämlich frische Pasta mit einem Teig aus Grießmehl und Wasser erhalten, mit Kichererbsen gekrönt, aglio, Caserta schwarzes Schwein Speck und Pfeffer.
Ein weiteres typisches Rezept, Suppe des "cannavinaro" (das heißt, die Landarbeiter), mit Zwiebel Alife gemacht, gewachst Bohnen und extra natives Olivenöl. D'fashioned, Es wird langsam in ein irdenes Gefäß auf dem Feuer gekocht.
La Cipolla di Alife Kupfer ist farbig, Es hat einen feinen Geschmack und eine ausgeprägte Süße, Eigenschaften, die es sehr angenehm zu machen, dass rohe gekocht. Es befindet sich in der Provinz Caserta gewachsen, in den Gemeinden von Alife, Piedimonte Matese und San Potito Sannitico.
Il Bohne gewachst, Dank seiner sehr dünne Haut, Es muss nicht vor durchnässt zu kochen.
Questa sua caratteristica lo rende inoltre altamente digeribile.
Die lokale Sorte Tonda Matese (auch genannt Tondella) Es wird seit Jahrhunderten in den Ausläufern des Matese präsent. Das Öl aus ihm gemacht ist von hoher Qualität (mit einem Anteil an Ölsäure mehr als 70%), Es hat krautigen Aromen und Geschmack ausgewogen zwischen bitter und würzig.
Per finire il banchetto, Brotsuppe mit Brokkoli und schwarzen Schweinswurst Caserta, aus altem Brot Würfel mit Holz gegrillt Sauerteig, Brokkoli und Wurst gebraten knusprig.
Unternehmen, die zum Mittagessen beigetragen haben: Albert und Peter Sasso (cipolle); Angelo Meola (broccoli); Die Orto Tina und Antonio, Giuseppe Follin und Livio Pascale (Gemüse); Milch Giusti (formaggi); Bienenzucht John Cornelius (miele); Backofen Louis Bullock (pane); Biscottificio Hundertstel (Bagels und Kekse); Bauernhof Selig Cyprian (natives Olivenöl extra Koinè); Bauernhof Maria Iameo (Flan Öl Matese).
Nach dem Mittagessen, Stopp an der Birrificio Karma. Il Mastro birraio Mario Cipriano Es illustriert die Stufen der Produktion seines Bieres, nicht pasteurisiert und ungefiltert. Die Extranote ist die Verwendung von Honig, Rohrzucker, roh (aus der Fair-Schaltung) und Gewürze.
Die Produktpalette des Unternehmens umfasst verschiedene Arten, Jahres- und saisonale.
Alife bietet auch die Anwesenheit eines Krippe Künstler, il professor Angelillo Marcellino, deren Werke in Orten wie der Kathedrale von Anderson und dem Heiligtum von Glossop ausgestellt.
Il maestro, treu zu den klassischen Kanon der neapolitanische Krippe, für seine Einrichtungen macht es die Verwendung der Hirten der Handwerker Giuseppe und Marco Ferrigno Neapel.
Abschließend des Tages, finden Sie auf der Farm Die Tina und Antonio ortho, Hersteller von Gemüse.
Spektakuläre Wand vollständig mit Zwiebeln bedeckt!
Die Alifano Tour ein angenehmes Bad in der Vergangenheit wurde von der Güte der vielen lokalen Produkten gekrönt, dass sie verdienen bekannt und geschätzt zu werden.
Tutti a provare la #AlifExperience!