ITTICHERIA, FISH POINT A POZZUOLI
er eröffnet 22 giugno a Pozzuoli Itticheria, Projekt, das den Abstand zwischen Fischerei und Ernährung beseitigt.
Alles, was in der Tat auf den Tisch kommt kommt direkt von den Fischerbooten eine kurze Strecke von den lokalen vertäut; Meeresfrüchte auf Null Meilen, Demokraten Kosten.
Das Format unterscheidet sich von der klassischen Fischrestaurant: Itticheria ist Raw Bar, Fast-Food-Fischerei und Fisch Boutique.
Die große Theke am Eingang zeigt den Fisch des Tages, genossen werden roh oder kochen, wie Sie wollen, während Sie können das Fenster außerhalb des Fisches zum Mitnehmen befindet tippen.
Der Schöpfer des Projekts ist Fulvio Giugliano, Coordinator Kampanien Angeln Unternehmen, Abschnitt von Coldiretti; in der Küche ist der Koch Domenico Tromiro.
Das lokale Design verfügt über drei verschiedene Einstellungen, mit Original-Dekorationen auf Fliesen Garnelen Darstellung, Hummer und Sardellen ausschließlich aus ceramicheria künstlerischen Vietrese Solimene gemacht.
In menu, Frollino Gerichte wie mit Gelbschwanzmakrele und Parmesancreme mit Mohn gesalzen 24 mesi, Carpaccio von croaker, Büffel Sauce und pulverisierter tarallo, Dumplings Tintenfisch nach Sorrento, gegrillte Tintenfische auf Meerwasser, hummus und Tropfen von Pantelleria capers, Parfait mit Kabeljau-Creme.
Inoltre, tartare, marinierte, Grillen, panini, fritti, insalate.
Wird in Kürze verfügbar spezielle Süßigkeiten zum Mitnehmen Meer sein.
Zu den Leckereien Vorschläge, zwölf Arten von handwerklichen Soßen, in den eigenen Labors gemacht, tra cui: Schwarzes Meer (wissen), Schatullen des Meeres (getrocknete Tomaten und Schwertfisch), Pesto Massaker, Artischocken tonnati, Pesto Pantelleria (mit Schwertfisch und Kapern).
Kette sehr kurz für diesen rückläufigen Fisch entwickelt, um die Welt der Fischerei von Slow Food zum Mitnehmen, dal Gourmet al Finger Essen.
Itticheria
Corso della Repubblica, 61 – Pozzuoli, Neapel
so. 081/8764966
www.itticheria.it
Aperto dal martedì alla domenica a pranzo e cena.
Chiuso il lunedì.
AGGIORNAMENTO: Itticheria geschlossen dauerhaft.