ROMA: C-VEN, De Bellis Y ROSCIOLI
Para facilitar las cosas, sino también para enriquecer aún más nuestra bolsa de juego de muestras capitolini, Max y yo, empezamos el día antes. ¿Qué dice mucho acerca de nuestras intenciones.
Es casi seguro que repetir que detener nuestro primer descanso en la ciudad (así como el último, para quitar el retorno) es que en la Pizzarium Gabriele Bonci. Para nosotros es imposible resistirse a su corte de pizza de peso ligero elaborado con harina ecológica y levadura; siempre es un placer descubrir qué nuevas combinaciones ha ideado el "Golem" Via della Meloria. Además de nuestra combinación favorita, patatas y mozzarella, intentamos burrata & anchoas y pollo asado de cerdo con cebolla y remolacha. Pero no hay Perderse, con tantas opciones también vegano.
Para la merienda, un Dolcino.
Gracias a la información de los colaboradores de confianza, fuimos por primera vez a Pasticceria De Bellis, en el Campo de 'Fiori.
Casi invisible desde el exterior, este pequeño pero valioso dulzura bóveda expone porciones hermosas y refinadas, consumirse cómodamente sentados en la mesa y se sirve con refrescos o bebidas calientes. Nos hemos centrado en dos postres inspirados internacionalmente: Mont-blanc sin un merengue luz con arándanos y un maní Brownie con mousse de caramelo. Menos empalagosa que la receta clásica de la primera, con un corazón increíble arándano agrio; jugado en contrasta la segunda, tanto en lo que respecta a los sabores (dulce y salado) que el saldo vivo (cáscara crujiente, Cremosa espuma, galleta suave).
El romano noche debe ser cuidadosamente planificado, especialmente en el fin de semana.
Por esta razón,, reservamos con mucha antelación una mesa Roscioli, las "delicatessen que sirven" unos seiscientos metros de la etapa anterior.
Además de ser la tienda de exquisiteces y productos delicatessen de todo tipo, El taller sirve como un restaurante y bar de vinos, con un menú que incluye tanto la maravillosa selección de quesos o carnes nacionales e internacionales (Hay mozzarella de búfala de Paestum, por ejemplo, así como la Pata Negra), tanto platos tradicionales italianos (Romana y, en particular,).
Cartas de vinos sin fin, que se sirven por copa.
Otro punto es la cesta de pan, predeciblemente, ya que la familia de panaderos de tres generaciones. Un surtido aleatorio de diversos tipos, de pan de centeno con ese cereal, la pizza blanca.
Fuimos recibidos por una pequeña bienvenida: Sopa de tomate con tocino crujiente Cinta Senese.
Y luego, bajamos pesada! Ante la avalancha de excelentes materias primas,, Queríamos medirnos con dos "principiantes" delicioso: Carpaccio de foie gras de pato con cebolla caseros agridulces y vinagre de frambuesa, acompañado de tostadas con higos y pasas, y Selección de Anchoas del Cantábrico, pan tostado y mantequilla dulce St. Vainilla Malò de Madagascar.
Yo sólo digo que por un período no cuantificable ambos estábamos comprometidos a difundir, masticar y gemir!
Entonces no podíamos escapar de la tentación del puro Romano, con dos primeras placas de peso y sustancia: Carbonara (Spaghettone con artesanías de almohada, Pimienta negro de Malasia, huevos Paolo Parisi y Pecorino Romano DOP) y queso y pimienta (Huevo Tonnarelli con Pecorino Romano DOP, queso de Moliterno, queso de oveja de Sogliano el Rubicón y pimienta de Malasia). Ingredientes valiosos y excelente ejecución por fusilamiento “la uña”, y también porciones. No podríamos haber pedido un mejor.
En alternativa, otro lugar donde nos gusta ir en la misma zona es Abrir Baladin. Incluso en este caso para la tabla de reserva debe ser, pero es necesario en lugar de sentarse en el largo mostrador.
La entrada es sin duda el impacto, con el tablón de anuncios enorme lleno de botellas al techo, más de treinta pines, para un total de más de cien marcas italianas y extranjeras de cerveza. Sobre el apoyo de la cerveza, patatas frescas con la salsa de tomate en casa, sino también bocadillos y otras propuestas con Bonci pan (Aquí está de nuevo!).
Después de la gigantesca fiesta, llegamos a la conferencia.
Como curador de textos y apasionado medios sociales (son prácticamente en todas las plataformas sociales), la participación ha sido fuertemente deseado por mí. Y los hechos me han dado la razón.
Un formato ligero y rápido, 12 módulos 30 minutos cada uno. Una gestión del tiempo perfecto, entre las intervenciones y descansos.
Un total implicación, con todos y cada uno dirá 200 Los participantes twittava, fotografiado, instagrammava fuerza. Muchas oportunidades de networking, incluyendo la capacidad de hacer un presente auto a otro participante elegido al azar. Una bolsa llena de regalos: revista Digitálicos, un cuaderno de notas hechas especialmente por La Fábrica e incluso un álbum de fotos que se crea a través de la aplicación MyPhotogram.
Dulcis in fondo, la oportunidad de conocer a uno de mis héroes viven en la web, Suelo Luisa, autor del sitio El oficio de escribir.
Hermoso trabajo del equipo Pennamontata, quien no ha olvidado nada, dall'allestimento alegre con muchas frases sobre la creatividad repartidos por la habitación del Hotel de Congresos, distribuido a las palomitas de maíz mientras ve una película.
Hello Roma, nos vemos!
Pizzarium
Vía Meloria, 43 - Roma
tal. 06/39745416
www.gbonci.it
Pasticceria De Bellis
Piazza del Paradiso, 56/57 - Roma
tal. 06/68805072
www.pasticceriadebellis.com
Abrir Baladin
Calle de los Espejos, 5/6 - Roma
tal. 06/6838989
www.openbaladinroma.it
Roscioli
Vía Giubbonari, 21/22 - Roma
tal. 06/6875287
www.salumeriaroscioli.com
Muchas gracias chicos. Leer sus palabras es realmente emocionante 🙂
Gracias Valentina y todo el equipo Pennamontata por la perfecta organización 🙂