BRAUEREI AEFFE, PROBE UND NEU
Il Brauerei Aeffe Es ist die zweitgrößte handwerklichen Brauerei in Kampanien Dienstalter.
Es ist in der Tat geboren 2007 Castel San Giorgio und nur zog vor kurzem nach Nocera Inferiore, in einem neuen Werk von tausend Quadratmetern, wo Sie ein Dutzend verschiedene Biersorten realisieren, plus einige Lieferungen für Dritte.
Das Business-Venture hat seinen Namen von den Initialen der beiden Gründer, Arturo Spinelli und Ferdinando Di Landro.
Die bekanntesten Labels der Erste – Deutsch Pilsner sehr trinkbar – und die Reihe mit dem neapolitanischen Kabale gewidmet: Settantasett ', fünfzig ' und Diciannov '.
Speziell für die Paarung entwickelt, um mit Pizza Margaret Bier, in seinen Deklinationen Saison, Belgian Goldenes Strong Ale, Altbier e Weißbier.
Ein einfaches, aber nicht banal Produkt, durch den ausgezeichneten Wert für den Preis. Hergestellt ausschließlich in Halbliter-Flaschen, Bier Margherita findet seine ideale Größe Pizzerien.
Derzeit stützt sich die Brauerei auf den Rat des Braumeister Francesco Maiorano.
Il 28 marzo, bei der ersten Begegnung mit offenen Türen „Aeffe Bier-Tag“, Es war in der Lage, die Öffentlichkeit Gedränge einer neuen Referenz teilnehmen: Session Saison flüssig Sommer.
Es ist ein helles Bier und trinkbar, von knapp über 4 gradi, Es gekennzeichnet durch zwei verschiedene Stämme von Hefen. Eine davon ist die Französisch Saison, bereits im Einsatz in der Brauerei; die andere, aus Litauen, bei sehr hohen Temperaturen vergoren und bringt fruchtige Aromen zu Bier.
Flüssig Sommer wird in ein paar Monaten fertig sein; in der Zukunft, Es wird nur für den Sommer produziert werden.
Das Etikett reproduziert ein Gemälde mit einer Reduktion von Handwerk Bier vom Lazio Hugo Kunst gemacht.
DIE KETTE
Das März-Treffen diente auch alle über den Produktionsprozess des Brauens zu lernen.
Die Fabrik ist in vier separate Bereiche aufgeteilt.
in der Schleifraum Es nimmt die Zerschlagung der Gerstenmalz.
Das Getreide wird einfach zerschmettert, aber nicht reduziert Mehl; das Ziel ist intakt die äußere grumella zu verlassen, die für die Filtration beim Kochen nützlich sein werden.
La Kochen Zimmer Es besteht aus Kesseln, in denen sie das Maischen auftreten, Filtration und Kochen der Würze.
Die Malz Körner (die Abweichung des Mostes) Sie werden als Viehfutter Industrie.
La Cantina ist die kühlere Umgebung der Pflanze. Das muss in der Fermentationsbottiche ankommen, nachdem sie durch einen Wärmetauscher gekühlt wird,.
In Fermentern fügen Sie die Hefe, die transformiert den Zucker in Alkohol, Kohlendioxid und Nebenverbindungen.
Hier in der Brauerei gibt es Aeffe 10 Fermentern, jeder von zweitausend Litern Hubraum.
Infine, nella von Nachgärung Cella - wärmere Umgebung des Vorjahres - die zweite Gärung findet in den Flaschen Bier, daß Kohlendioxid erzeugt.
Die Messung des Drucks im Inneren der Flaschen erfolgt – mit Kontrollproben – mit einem Druckmesser.
Die Welt des Handwerks Bierglocke ist in ständiger Unruhe.
Im Moment gibt es über Kampanien 70 Unternehmen wie Brauereien und Bierfirma.
Der größte Stolperstein für eine handwerkliche Brauerei kosten. Im Durchschnitt mehr als die Fertigungskosten in der Tat, ein Handwerk Bier an die Verbraucher, wegen der Craft Brewers geladenen Herstellungs Steuern.
Er sieht in Kraft treten die neuen Bestimmungen über die Verbrauchsteuer auf Bier, dass es bereits für Januar geplant 2019.
Aeffe Brauerei
Via S. D'Alessandro, 43 – Nocera Inferiore, Salerno
so. 081/5162434
www.afbirra.it