Food Magazine
Piccolo è bello! Stavolta la mia complice-collega assaggiatrice Onaf Giovanna ed io siamo andate alla scoperta di un microcaseificio che utilizza solo latte del proprio allevamento, y vacas de raza exclusivamente italiana Pezzata Rossa....
Avete mai visto nascere un provolone? Io sì! Una napoletana amante dei formaggi nel corso della sua vita avrà assistito quasi sicuramente alla lavorazione della mozzarella di bufala, pero más difícil en lugar de eso...
La visita a un caseificio è per una appassionata di formaggi – nonché assaggiatrice Onaf – come la sottoscritta un’opportunità da non perdere! Ho quindi colto al volo l’invito della famiglia Costanzo, che giovedì...
Signore e signori, Soy oficialmente un catador de queso Onaf 🙂 Bueno sí. Che io avessi attitudine per l’assaggio in genere, era cosa ben nota. Pero la curiosidad sola no es suficiente para ser...
Acqua di mare come sostituto del sale per l’alimentazione umana: un’alternativa possibile? È il tema di cui si è dibattuto lunedì 8 giugno nell’aula magna del polo enogastronomico napoletano Eccellenze Campane, nel corso del...
Ci sono situazioni talmente piene di stimoli, di spunti, di cose affascinanti da raccontare, da non sapere da quale parte iniziare! Quello di giovedì 7 Mayo en Sagra fue un evento especial....
Di pasticcerie e gelaterie ce ne sono tante. Ma quante sono completamente trasparenti con la loro clientela? Mennella ciertamente es. La casa torrese fondata nel 1969 non teme di mostrarsi al pubblico,...
Alla fine del mese di maggio, per gli appassionati di vino c’è un appuntamento fisso da ben 21 edad: Cantine Aperte, il grande evento nazionale grazie al quale le aziende vinicole socie del Movimento...
Tra gli innumerevoli vanti della nostra Campania, quello della produzione di pasta artigianale è tra i più prestigiosi. Per chi scrive di prodotti e produttori di qualità, Siempre es un placer contar historias....
Qui cucinare è DOP è un road show culinario promosso dai consorzi di tutela di quattro grandi formaggi Dop italiani – Asiago, Mozzarella di Bufala Campana, Parmigiano-Reggiano e Pecorino Sardo – che ha lo...
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