Struffoli UND PARTY DESSERT INTERPRETED VON PASTRY MASTERS

Geliebte und sehr beliebt, gli struffoli Neapolitaner sind unvermeidlich auf den Tischen in der Weihnachtszeit.
Garniert mit Zucker Schwänze, confettini, oder kandierte Kirschen, bringen diese süße schon Freude für das Auge und sind auch ein Symbol der guten Wünsche.
Die festlichen Erben στρόγγυλος (strongoulos) Griechen waren die Protagonisten der siebten Ausgabe von Sweets der großen Interpreten Parteien von Mulino Caputo, am Mittwoch, 7 November im Dachgarten Terrasse Anjou, elfte Etage Renaissance Naples Hotel Mediterraneo.
Das jährliche Festival der Kunst des Gebäcks gewidmet hat als Hauptthema struffoli hat, gespielt von 14 Konditormeister, der auch die ganze Repertoire der großen Klassiker der Festivals abgelehnt.

Ehrengast der Veranstaltung war Luigi Biasetto, gleichnamiges Gebäck von Padua.
Gewinner des World Pastry Cup in 1997, Autor des berühmten Kuchen Setteveli, Er hat sein jüngstes Buch vor kurzem veröffentlicht: macaron, von italienischen Gourmet veröffentlicht.
In Neapel Biasetto nahm nur eine Auswahl an Macaron der Feste, einschließlich derjenigen, Caramel und Yuzu, Ingwer und Wasabi und bei Spritz.

Luigi Biasetto

Luigi Biasetto – Macarons die Feiertage

Getreu dem klassischen Salvatore Capparelli della Patisserie F di Napoli, mit seiner struffoli mit Zitrus-Aroma, durch eine Auswahl an traditionellem neapolitanische Gebäck begleitet (roccoco, cassatine, Mustaccioli und andere).
Als moderner Touch, Berichterstattung in Schokolade Rubin für die göttliche Liebe, altes Kloster Süßigkeiten mit Mandeln.

Patisserie F

Patisserie F – Göttliche Liebe Schokolade Rubin

Patisserie F – roccoco

Patisserie F – Mustaccioli

Zwei Interpretationen des Master struffoli Sal De Riso der Amalfi-Küste: Version in Schokolade Sirupform Mitglied.
Verkostung, naturalmente, Auch die berühmte Sauerteig, einschließlich der Piemontese (Australian mit Rosinen und Moscato Haselnussglasur duftend gestopft), l'Annurca (mit Melannurca Campana PGI gestopft, Australian Rosinen und Walnüssen von Sorrento) und Ginger (mit kandiertem Ingwer und Zitrone).

Sal De Riso und Luigi Biasetto

Sal De Riso – struffoli Schokolade

Sal De Riso – Hochzeitstorte struffoli

Sal De Riso – Panettone

Sal De Riso – Panettone

Pasquale De Simone, Chefkoch del Renaissance Naples Hotel Mediterraneo, Es brachte die Desserts Revolution (Namen von der Bewegung der Planeten um die Sonne ausgeliehen): eine Kugel Honig-Mousse mit einer Spirale struffoli Korn bedeckt und von struffoli gekrönt Zitrus.

Pasquale De Simone – Revolution

Mario Di Costanzo, pâtissier Mäzen Di Costanzo Gebäck in Piazza Cavour in Neapel, Es stellte die struffolo Weiß: eine pyramidale Zusammensetzung 4 Pläne, bestehend aus Basen von Rührkuchen (mit kandierten Früchten gefüllte, miele, Vanille und zwei Arten von Sahne, ein Zimt-Geschmack und das andere aromatisierte Ratatouille und Sternanis) vollständig mit struffoli bedeckt. Zu allem über, ein weißer Kuvertüre.
Auch anwesend war die schwarze Cassata, andere ursprüngliche Schaffung von Di Costanzo konzipiert in 2016 (was).

Mario Di Costanzo – struffolo weiß

Carmine Di Donna, Konditor im Zwei-Sterne-Restaurant Torre del Saracino, Marina d'Equa in Vico Equense, Er befahl seinen struffoli auf einer Unterlage aus Biskuit mit Kastanien und Persimmon gelée, ein sehr spektakuläres Dessert zu erhalten.

Carmine Di Donna – Struffoli Kuchen Honigkuchen mit Kastanien und Persimmon gelée

Struffoli in zwei Varianten für Portions Salvatore Gabbiano, der Meister Pasticceria Gabbiano – Last but Pompei: in Zitrus Version, mit Honig Zitruszesten und kandierten Orangen und Zitronen, in einem Törtchen Teig Sablée gespeichert, und Schokolade Version, mit Fondant und Schokolade und Haselnuss-Törtchen.
Bemerkenswert ist der köstlichen Mont-Blanc im Glas und Macaron mostacciolo.

Pasticceria Gabbiano – Last but Pompei

Pasticceria Gabbiano – struffoli Zitrus

Pasticceria Gabbiano – struffoli Schokolade

Pasticceria Gabbiano – Mont-Blanc

Pasticceria Gabbiano – Macaron mostacciolo

struffolo 3.0 per Marco Infante von Infante Haus, im Grunde eine Mischung aus drei Spezialitäten (cannolo, Cassata und struffolo): ein Cannoli von Pasta struffolo gemacht, mit Ricotta-Creme gefüllte und mit Honig verziert, confettini e contradict.
Inoltre, eine klassische Komposition struffoli in einem knackigen Korb.

Infante Haus

Infante Haus – Cannoli struffoli

Infante Haus – Struffoli im Korb

Infante Haus – Marzipan Süßigkeiten

die Brüder Pansa, Andrea und Nicola, homonymous Gebäck, Lokalhistoriker von Amalfi, Sie haben sich mit Struffoli Amalfitans auf Territorialität fokussiert, IGP bedeckt mit Honig und Zitronenzesten Zitronen, Produkte in ihrem Anwesen Villa Paradiso.
Ausgezeichnet auch den Kreml am Giffoni Haselnuss und die berühmten kandierten Zitrusschale.

Pansa – Kreml am Giffoni Haselnuss

Pansa – Kandierte Zitrusschale

Alfonso Pepe, der preisgekrönte Besitzer Pepe Mastro Dolciere Sant'Egidio del Monte Albino, Er hat zwei seiner Spezialitäten zusammengebaut: struffoli maxi serviert auf Panettone Würfel zum Vesuv Aprikosen.

Alfonso Pepe

Alfonso Pepe

Louis Pepe und Alfonso Biasetto

Gianluca Ranieri, Artikel Schöpfer hält drei handwerklichen Bäckereien (zwei an Vomero und Pozzuoli), Er hat eine ungewöhnliche Version von struffoli unterzeichnet, auf einem Bett liegend mit Ricottacreme mit knusprigem Einsatz Schokolade Pistazie und mit Bio-Blütenhonig bedeckt.

Pasticceria Ranieri – Beehive der Güte

Sabatino Sirica, Dekan der neapolitanische Gebäck, Er hat herausgezogen alle das Most von Pasticceria Sirica di San Giorgio a Cremano: struffoli in klassischem Füllhorn und viele traditionellen Spezialitäten, raffaioli wie Cassata, ricciarelli, die göttliche Liebe und Mustaccioli.

Pasticceria Sirica – Struffoli in Füllhorn

Pasticceria Sirica

von Gebäck Salvatore Tortora, neapolitanischen Ètoile Cafeteria, kommt der Kuchen Struffolosa, daß gekoppelt mit Mignon Struffolina: eine Basis von Gebäck mit Honig-Mousse, dunkle Schokolade Scheibe und namelaka weiße Schokolade und Kalk.

Ètoile Cafeteria – Struffolosa Kuchen

Ètoile Cafeteria – Struffolina

Ètoile Cafeteria

Ètoile Cafeteria

Salvatore Varriale, Meister des gleichnamigen neapolitanischen Gebäck, Er hat seinen struffoli mit kandiertem Ingwer und Zitrone stieg und hat sie montiert Ring.

Salvatore Varriale – Struffoli mit kandiertem Ingwer und Zitrone

Insomma, neri, weiß oder Naturen, gebraten oder gebacken, in Form von Kuchen angeordnet, in klaren Behältern oder portionseinfallsreiche diente, struffoli ist unumstritten und unverzichtbares Symbol der Vertragsparteien!