REISE, BURGER-EMPFANGSSHOP IM BEZIRK CHIAIA
Es ist nicht einfach, Orte mit Allesfresserküche zu finden, die auch gute pflanzliche Produkte herstellen.
Dank einer für die Presse reservierten Einladung entdeckten wir jedoch eine gültige Ausnahme, ein kürzlich eröffneter Sandwichladen: Reise.
Hambo ist der erste „Burger-Buchladen“ in der Stadt Neapel, Ein Ort, der italienisiertes Streetfood anbietet, indem er zu jedem Lotterierad ein Sandwich kombiniert; Jedes Sandwich präsentiert die Merkmale der Stadt, mit der es verbunden ist.
Reise
GESCHICHTE
Hambo wurde zuletzt eingeweiht 15 settembre.
Die Köpfe hinter diesem Sandwich-Buchladen sind Crispino-Zähne und Gennaro Natale, Pharmazeutische Chemiker mit Leidenschaft für die Gastronomie, bereits Gründer von Upnea mediterrane Wurstwaren nel centro storico cittadino.
Die Idee, ein Lotteriebüro nachzubauen, entstand aus der tiefen Verbindung zwischen der neapolitanischen Kultur und dem Glücksspiel, die Kabbala, die Grimasse und das Glück. Wie es der Zufall wollte, befand sich in den Mauern des Ortes früher auch ein Tabak- und Buchladen, Doch die beiden Unternehmer hatten von Anfang an eine klare Vorstellung vom Konzept.
Dieses im Viertel Chiaia ist der Burgerladen Nummer eins 001, denn es ist nicht ausgeschlossen, dass es in Zukunft noch weitere geben wird.
Bei Hambo dreht sich alles um Grimasse und Lotterie: Vom Claim „Geschmack macht 90“ bis hin zu den bedeutendsten Zahlen an den Wänden wie z 50 („'o ppane“), il 49 („’o piezz’e Fleisch“) e il 72 ("Wunderbar").
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REISE, THE LOCAL
Der Standort wurde bewusst gewählt: Piazzetta Ascensione ist kein Durchgangsort, Du musst absichtlich dorthin gehen. Der Besuch in Hambo muss daher gezielt und bewusst erfolgen.
Hambos dominierende Farben sind Gelb und Blau, die in den alten Lotteriebüros verwendet wurden.
Die Struktur ist sowohl zum Mitnehmen als auch zum Eigenverzehr geeignet, mit einigen Sitzgelegenheiten drinnen und draußen. Der Hauslieferdienst ist ebenfalls aktiv.
Hervorzuheben ist die große Aufmerksamkeit, die der Ort den Auswirkungen auf die Umwelt widmet, unter ausschließlicher Verwendung kompostierbarer Materialien für sämtliches Geschirr und Verpackungen.
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REISE, DER ANTRAG
Das Menü ist in Gewinner-Sandwiches unterteilt, Mehrfachwetten und Lottoräder.
I Sandwiches gewinnen Sie sind die einfachsten und meistverkauften, Sie haben den Hamburger als Protagonisten und unterscheiden sich nur durch eine zusätzliche Zutat; sono 4, d.h. Hambo, Therno, Quatherna und Quinthina, und kann auch in Form eines komfortableren Menüs bestellt werden (mit frisch geschnittenen Chips und Getränk) definiert Mehrfachspiel.
Darüber hinaus gibt es die Räder, was ich bin 10 wie die in der Lotterie. Jedes Rad entspricht einem Sandwich, inspiriert von den gastronomischen Traditionen dieser Stadt oder Region, mit Gemüse und Gemüse immer der Saison. Ad esempio, In „N4poli“ ist der Wursthamburger der Protagonist, im „Roma“ gibt es Porchetta, im „Palermo“ in Mais panierter Thunfisch, In „Venezia“ gibt es Kabeljau.
Vervollständigen Sie dort das Menü Rad des Monats, die im Laufe des Jahres variiert, dem Kalender folgen.
Palermo: Thunfisch paniert in Mais, Auberginen alla Norma, maionese, basilico
Palermo: Thunfisch paniert in Mais, Auberginen alla Norma, maionese, basilico
Palermo: Thunfisch paniert in Mais, Auberginen alla Norma, maionese, basilico
Genova: Hamburger, provola affumicata, pesto di basilico, pomodori secchi
Roma: Veranda, scamorza, peperoncini verdi, maionese
Venezia: doppelt gekochter Kabeljau, sautierte Eskariol, acciughe di Cetara, maionese
Das Brot wird vom Sauerteigmeister signiert Karl DiChrist. Für fast alle Brötchen wird ein speziell für Hambo kreiertes quadratisches Brötchen verwendet, die Form von “panariello” des Bingos. Obwohl er groß ist, Das Brot ist sehr hell.
Beim „Milano“-Sandwich wird ein knuspriges, aber gleichzeitig sehr leichtes Ciabatta verwendet, „Ordner“ genannt, um beim Thema zu bleiben.
Jedes Sandwich ist auch in einer glutenfreien Variante erhältlich.
Per scelta precisa, Das Sandwich ist nicht überzogen, damit Sie die Füllung optimal genießen können.
Gemüse und Grünzeug vom Bauernhof Vincenzo Egizio Sie stammen aus dem Vesuv-Gebiet, Synonym für Güte, da der vulkanische Boden reich und fruchtbar ist; Das Fleisch wurde von zwei Spezialisten ausgewählt, lo chef Mirco Scognamiglio und der Metzger Sabatino Cillo.
Alle Panaden werden mit glutenfreien Cornflakes hergestellt.
„Milano“ ist das vegane/vegetarische Sandwich, bei dem der Burger aus Polenta mit Pilzen besteht. In der veganen Variante, Dazu passt rohes und gekochtes Eskariol mit Kapern und Oliven; in der vegetarischen Variante, Es wird mit Gorgonzola und klassischer Mayonnaise kombiniert. Beide Versionen haben uns sehr gut gefallen.
Milano – vegane Version: Polenta-Burger mit Steinpilzen, Rohes Eskariol, gekocht mit Kapern und Oliven
Milano – vegane Version: Polenta-Burger mit Steinpilzen, Rohes Eskariol, gekocht mit Kapern und Oliven
Milano – vegetarische Variante: Steinpilz-Polenta-Burger mit Gorgonzola und klassischer Mayonnaise
Das süße Sandwich „Torino“ ist eine vom Konditor zubereitete Brioche Giuseppe Ratto von Frattamaggiore (Neapel), gefüllt mit Gianduja und Karamell.
Torino: süße Brioche mit Gianduia und Karamell
Torino: süße Brioche mit Gianduia und Karamell
Zusätzlich zum Essensteil, Auch die Getränkeabteilung von Hambo ist in der Lage, unterschiedliche Gaumen zufrieden zu stellen. Weine im Glas, bianco (Falanghina) e rosso (Aglianico), Sie stammen beide vom Weingut Nifo Sarrapochiello in Ponte (Benevento).
Hambo ist täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet, Sonntags nur zum Abendessen. Kommen Sie und probieren Sie es aus, um eine gastronomische Reise durch Italien zu unternehmen, ohne die Stadt zu verlassen.
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Über Ascension, 7 – Neapel
so. 327/8338871
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