TOMATE Cannellino Flegreo
Eine Tomate mit antiken Wurzeln in Gefahr auf der Strecke zu fallen, und es ist nun bereit, wieder in Gang bringen: è il Tomato Cannellino Flegreo.
Gezählt unter der Region Kampanien Lebensmittel, Cannellino Tomate ist in flegrea seit dem neunzehnten Jahrhundert angebaut, aber bis vor ein paar Monaten gab es keine Organisation, die sich um ihren Schutz genommen wurde.
Wir dachten einige Betriebe Flegree Gebären im Januar 2018 all’Tomato Verband Cannellino Flegreo, um Impulse zu dieser wertvollen lokalen Typizität zu fördern und geben.
Von länglicher Form, mit einer kleinen Verengung in Richtung des Zentrums, Cannellino Tomato hat die extrem dünne Haut und eine gute Balance zwischen Süße, Säure und Aroma.
Für die Präsentation der Press Association wurde Vertreter der Phlegräischen Felder so gewählt,, il Cuma Archäologischen Park, in einer gemeinsamen Aktion in einem weiten Sinne bei der kommunalen Entwicklung richtete.
Eine griechische Kolonie gegründet 730 Wechselstrom-, Cuma behält viele Spuren seiner Vergangenheit.
Die sichtbaren Seiten sind die römischen Krypta, die berühmte Höhle des Sybil, der byzantinische Turm, Die untere Terrasse (Temple of Apollo sogenannte) und Obere Terrasse (Temple of Jupiter sogenannte). Die unsichere Zuordnung zu den Göttern sind noch Gegenstand der Debatte unter Gelehrten.
Nur am Rande der archäologischen Zone sind nur einige der Tomatenfelder Cannellino.
Eine der Besonderheiten des Anbaus ist, dass Sie eine tragende Struktur mit Bambusstäben erstellen müssen (von denen es scheint, dass der Name „cannellini“) und die Zeichenfolge unterstützen Sie die Tomaten während des Wachstums.
Alle Verarbeitungsstufen (von der Aussaat bis zur Ernte) Sie sind völlig manuell.
Diese Sorte ist ein Hybrid im Labor modifiziert; die Samen werden von Generation zu Generation weitergegeben.
Das Produkt wird hauptsächlich in Form von übergeben vermarktet und mit ganzen Tomaten bestanden, dass sie eine kostengünstige und nicht in erster Linie wegen der geringen Ausbeute an Transformation unterstützt.
Das Treffen wurde von der Pizza Koch und aktiv auf dem Phlegräischen Gebiet besucht, die das Produkt bereits in seinem Menü eingeführt.
Sie lehnte die frischen Tomaten und Konserven cannellini Pizzabäckern Diego Vitagliano von 10 und Federico de Guardascione Die Höhe der Pizzahersteller, flankiert von den Chefs de Crescenzo Della Ragione Die Catagna, Alessandro Moraca La Locanda del Hartnäckige, Angelo Carannante Caracol, Luigi Colandrea Farm Don Salvatore, Marcello Santini der Touristen-Information / Raw Bar und Ciro Larynx von Vinaria.
In abbinamento ai piatti, Weine von Flegrei Tenuta Matilde Zasso Zu und Handwerk Biere KYME Auch in der Version fruchtiger Mandarine, Annurca der Apfel und die percoca puteolana, Früchte in den Obstgärten angebaut und die Zitrushainen und die Akropolis von Cuma benachbart.
Die Tomate Cannellino ist extrem vielseitig Ergebnis, dank seinen Geschmack fast süß.
Das verpackte Produkt wird bei den Herstellern an die Öffentlichkeit verkauft und in einigen Werkstätten von Neapel und Provinz.
Inzwischen ist der Prozess im Gange, für die Anerkennung der gU – Geschützte Ursprungsbezeichnung.
Cuma Archäologischen Park
Landstraße Cuma Licola, 5 – Bacoli, Neapel
http://parcoarcheologicocampiflegrei.beniculturali.it/sito/cuma/
Tomato Verband Cannellino Flegreo
www.pomodorocannellinoflegreo.com
Unternehmen die Einhaltung der Vereinigung Tomato Cannellino Flegreo:
Farm Costagliola – via Caranfe 1, Monte di Procida
Azienda Agricola Km 0 Flegreo – via Cappella 313, Monte di Procida
Azienda Agricola Emilio Pignata – via Domitiana 31, Giugliano in Campania
Farm Raffaele Palumbo – Via Gian Felice 32, Giugliano in Campania
Azienda Agricola Russo – Via Monte di Cuma 1, Pozzuoli
Unternehmen Vivaistica Tammaro – Via Cuma Licola 11, Pozzuoli
Masseria Pignata – via Domitiana 89, Giugliano in Campania
Orti Flegrei – Via Grotta del Sole, Pozzuoli