THE INN OF BOURBON UND BÄCKEREI PAN SILK
Auf der Hauptstraße durch den Weiler vorbei San Leucio di Caserta, Lehen der Bourbonen und die Heimat der berühmten Seidenfabriken von Ferdinand IV implantiert, Es blickt auf einen lokalen Historiker: La Locanda del Bourbon della famiglia Landolfi.
Auftakt, Pizzeria und Restaurant.
Poi, a ottobre 2018, die Neugestaltung auf die Verbesserung der Struktur gerichtet, eine Bourbon Scheune aus dem späten 1700 von Holzdecken mit Holzbalken und Tuffstein Bögen.
Gelöschte dunkle Farben, grünes Licht für das Licht: weiße Wände, moderne Einrichtung mit hellem Holz, entworfene Beleuchtung.
Das Menü basiert auf Einfachheit und auf dem Territorium, einschließlich Glocken und Pizzaspezialitäten.
Tra gli antipasti, es konzentriert sich auf die Suppe Faktor, die sich auf die Saison und Verfügbarkeit auf dem Markt ändert sich in Abhängigkeit.
Es gibt drei Verkostungen wir haben: Brokkoli und Bohnen, Linsen mit Zitrone und Kutteln mit Kartoffeln. hausgemachte Gerichte, angenehm für seine Authentizität.
Die Suppe heiratete das Haus ist weniger soupy als andere Rezepte, und es enthält zwei Arten von Wurst: Lunge und ein Schwein Rennen Casertana.
Unter dem ersten - alle mit Gragnano Pasta - Identität Emblem von San Leucio, eine Sauce mit Wildschweinfleisch zubereitet, Pallagrello schwarz und DOP San Marzano Tomaten. Der königliche Aufstellungsort von San Leucio wurde als König Karl von Bourbon Jagdhütte geboren; das Wild wurde in Wein mazeriert.
Überall auf den Tischen Glocken Genuves (die Genovese); hier wir die lokale goldene Zwiebel verwenden, süß und nett.
Die Pizza ist zum Mittag- und Abendessen serviert. darf nicht die Abwesenheit des Ofens lassen, auch in den Küchen versteckt.
Der Teig wird von den jungen vorbereitet Daniel Landolfi, Bäcker und Koch.
Unter den neuen Saison-Pizzen, frische Büffel: Büffel bresaola, Pallagrello zu Wein und Rum beschränkt, Provolone Flocken von monaco, rucola selvatica.
Das Brot verdient ein eigenes Kapitel.
Nel 2014 das Projekt wurde geboren Pan di Seta, eine Zusammenarbeit zwischen Vater Carlo Landolfi (Fach Bäcker Sohn Kunst) e il figlio Daniele.
Die Pan di Seta ist so, weil der Hefeteig in Seidentücher genannt.
Die Geschichte dieses Brot hat tiefe Wurzeln aus einer Familie Tradition. Die Vorfahren der Landolfi, wenn sie arbeitete in der Seidenspinnereien historischen San Leucio, Sie hatten die Möglichkeit, zu Hause die Reste der Gewebe nehmen nicht mehr geeignet für die Textur auf den Rahmen, und sie verwendet sie den Brotteig zu bedecken während steigende.
Die Seide erwies sich als ein besonders geeignetes Material für die Backwarenindustrie, weil es nicht organoleptischen Substanzen freisetzt und verleiht keine zusätzlichen Geschmack zu dem Teig.
All das Brot Landolfi Haus ist Sauerteig, Es wird in Passivholzofen gekocht (wodurch die knusprige Kruste und eine weiche Krume) und es wird in verschiedenen Arten hergestellt: classico (erhaltene klare Mehltype 1, eine Licht Anwesenheit von Kleie, acqua, Salz und Hefe); integrale; multicereali; Kurkuma.
Gibt die richtige Betonung auf das Produkt – dessen Markenzeichen registriert – Es war ein besonderer Raum geschaffen, Kommunizieren mit dem Locanda: Pan di Seta Bäckerei.
Eine duftende Ecke, die auch zu Hause gebacken pikante Zubereitungen, Kekse und hausgemachte Kuchen von Mutter Beschlagen.
PAN DI SETA BAKERY
Die Gäste können köstliche genießen Sieb. Auf der Oberfläche könnte cantuccini oder tozzetti scheinen, aber sie sind nicht.
ohne Butter noch Eier Hand bereit, in einem Holzofen gekocht, das Sieb ist weich und schmilzt im Mund! Nur Weizenmehl 1 biologisch, Zartbitterschokolade, zucchero, miele, Aprikosenmarmelade, olio extravergine d’oliva, Zimt und Backpulver.
Ein Rezept für Generationen weitergegeben, seine Wurzeln in der Tradition des Dorfes San Leucio versinkt.
Drei verschiedene Varianten: nocciole, Mandeln und Kirschen in Sirup.
Die eine führt zum anderen!
Sie können ein Sieb in ihre schöne Kästen auch über die Website kaufen.
In dieser Zeit vorge Karneval bietet die Bäckerei auch damselfish und sehr leicht klappern (gehört zu den besten, die wir je gegessen!).
La Locanda del Bourbon ist zum Mittag- und Abendessen jeden Tag außer Montag.
Loaf Bäckerei öffnet um Silk 9:30.
La Locanda del Bourbon – Pan di Seta Bäckerei
Viale I Oktober, 23 - Standort San Leucio, Caserta
so. 0823/304665
www.facebook.com/LaLocandaDelBorbone
www.pandiseta.it
Essen zum Mittag- und Abendessen.
Apertura Bäckerei Erz 9:30.
montag Closing.