MOSTOBUONO, El restaurante del vino bar en VOMERO
isla peatonal de Vomero hay un restaurante bar de vinos abierto siete días a la semana, almuerzo y la cena, compresa hora feliz: Mostobuono.
El nombre tiene una doble lectura; recuerda el placer de beber vino, pero también es una exclamación de satisfacción: "Mo 'estoy bien", Ahora sí que estoy bien!
Y así es realmente.
EL LOCAL
El restaurante tiene pequeñas dimensiones, pero el ambiente es agradable.
Frente a la entrada, la barra.
en las paredes, las innumerables botellas se mezclan con piezas de época, mientras que los cubiertos de edad que cuelga del techo.
Algunos mesa fuera, Perfecto para la temporada de verano y en particular para el aperitivo.
Un lugar desde múltiples declinaciones, adecuado para el estacionamiento a largo plazo y rápida, para una comida completa o una copa de vino, para elegir entre aproximadamente 100 etiquetas disponibles.
LA COCINA
La cocina es el chef Antonio Siesto, cuyo currículum incluye experiencias en las brigadas de Gordon Ramsay, Jamie Oliver y Alfonso Caputo, este último homenaje de papel con lo que alla del espagueti Nerano.
La suya es una cocina mediterránea, desde la raíz tradicional, sin excesos especiales.
Il menu degustazione da 4 portate ha un costo di 35 Euro, quello da 7 platos que cuesta 55.
CASO DE ORO ROJO
El miércoles por la tarde 26 Junio Siesto y su amigo de toda la vida Charles Green Han creado una cena para cuatro manos para celebrar el tomate, el oro rojo de Campania.
El menú del evento fue construido en su totalidad alrededor de la granja de la colina de tomate Quisisana DAMA, fondata nel 2015 da Marianna D'Auria. El joven empresario ha seguido los pasos de sus antepasados agricultores por generaciones, la reactivación de la producción – estrictamente orgánica – los característicos tomates cherry de área stabiese, la forma típica de una "bombilla" y el sabor dulce y salobre.
En la apertura de la ruta de degustación, un Bloody Mary hecha con tomate DAMA por el barman Giuseppe D'Antonio. El cóctel de famosos para la ocasión se ha propuesto en una edición especial muy picante; Esta receta ha sido añadido a la lista, así beber Mostobuono.
Una paja mo', Zito uno roto, en plástico libre de ottica.
A seguire, aperitivos flautín, un Polpettina de mero con aromas cítricos.
Como aperitivo, "Bajo enganchado" hinojo marinado, coulis de tomate, fresella sur de Sorrento orégano. salsa de tomate muy fresco en la versión emulsionada.
La simplicidad de espaguetis con salsa de tomate siempre está ganando, pero los ingredientes y la ejecución deben ser impecable. El golpe tuvo éxito con "oro rojo", fábrica de pasta larga de espagueti de campos de tulipanes risottati con tomate y albahaca. El gran arte.
En el segundo pez "Palamita el Mediterráneo" el tomate es solamente Costar, junto con salsa de mozzarella, polvere di capperi, aceitunas negras secas y pequeño albahaca, y luego volver a aparecer como una verdadera estrella en el desierto "Pomo d'Oro", postre helado de tomate, las crujiente de frutos secos y albahaca macarrón.
Felicitaciones a los anfitriones El David Schiano Moriello y Paolo Del Franco, creadores de una culinaria en realidad nacieron en 2016 que es la consolidación gradual.
Mostobuono Ristorante Vineria
Via Enrico Alvino, 50 - Nápoles
tal. 081/0168733
www.facebook.com/mostobuono
AGGIORNAMENTO: El restaurante está cerrado en septiembre 2019.