LIEBE UND FANTASIE-PIZZAS, PIZZA MIT KM-PRODUKTEN 0 DES KONVIVALEN GARTENS
Pizz'Amore und Fantasia ist eine Provinzpizzeria, die ihre Stärke im Gebiet hat.
Das Wesen des Pizzabäckers Salvator Palma Es befindet sich im Vesuv-Gebiet: ein Sant’Anastasia, in der Nähe der Wallfahrtskirche Madonna dell’Arco (einer der bekanntesten Kultstätten in Kampanien).
Es ist dieses fruchtbare Land, das der lokalen Pizza ihren Stempel und Charakter verleiht.
THE LOCAL
Pizz'Amore e Fantasia ist eine große unabhängige Struktur, mit moderner und komplett plastikfreier Einrichtung, mit zwei Außenpavillons vorne und einem Garten.
Zwei Holzöfen im Hauptraum, ein Drittel im Sommer im Aktivgarten, plus noch eins (elektrisch) der glutenfreien Pizza gewidmet.
Salvator Palma
Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit zeigt sich wie immer im Detail: Die Servietten auf dem Tisch sind Stoff (eingewickelt in Papierstreifen mit gastronomischen Zitaten), sowie Tücher im Badezimmer, um Papierverschwendung zu vermeiden; der Schinken für die Pizzen wird gerade geschnitten, mit einer manuellen Schneidemaschine, die auf dem Wagen positioniert ist.
Der Slicer
Sehr nützlich ist der kostenlose Außenparkplatz, der den Kunden zur Verfügung steht.
Gute Nachrichten für alle, die von ihrem Vierbeiner begleitet werden möchten: Die Pizzeria ist haustierfreundlich.
Sonntags ist das Restaurant für eine ganz bestimmte Auswahl geschlossen: allen Arbeitern erlauben, Zeit mit ihren Familien zu verbringen.
DER ANTRAG
Auf der Speisekarte stehen gebratene, Pizzen und Desserts.
Die Gebratenen sind die klassischen neapolitanischen Pizzeria-Eröffner: Gefüllte Kürbisblüten, frittatine di pasta, crocchè di patate, arancini di riso, montanare.
Die frittierten Pizz’Amore und Fantasia
Der Pizzateig ist der traditionelle neapolitanische, lecker und leicht; auch in der ai-version erhältlich 5 cereali.
Personen mit Intoleranz und Zöliakie können sich für glutenfreie Pizzen und Pasta-Omeletts entscheiden.
Die Desserts sind hausgemacht; der Verkaufsschlager ist der zerlegte Cannolo.
Jeden Freitag gibt es einen Termin mit dem Pizza-Format & Bollicine, Formel bestehend aus gebraten, Pizza und Sekt.
Die Getränkekarte umfasst auch regionale Weine, Champagner und Franciacorta.
ZUSAMMENARBEIT MIT DEM CONVIVAL GARDEN
Die eigentliche Stärke von Pizz’Amore und Fantasia sind jedoch die Zutaten.
Seit über einem Jahr hat sich Salvatore Palma entschieden, das de zu umarmen Der Geselligkeitsgarten von Miriam Corongiu und Vincenzo Marciano, eine Realität des anastasischen Territoriums, das nicht nur Landwirtschaft im engeren Sinne betreibt, sondern auch bei der Verwirklichung verschiedener sozialer und kultureller Aktivitäten, die die Gemeinschaft einbeziehen. Hier wird Agrarökologie betrieben, die sich nicht nur aus guter landwirtschaftlicher Praxis zusammensetzt, aber es hat auch soziokulturelle Bedeutung.
Miriam Corongiu, Salvatore Palma und Vincenzo Marciano
Der Convivial Garden unterstützt keine Monokultur, sondern Biodiversität. Auf den vier Hektar Land des Anwesens wird nur und ausschließlich nach dem Kriterium der Saisonalität angebaut. Es gibt einige ausgewählte Kulturen, Wildpflanzen und Obstbäume.
Die Zusammenarbeit zwischen Garten und Pizzeria wertet die Produkte beider auf und schafft Mehrwert.
Die Nähe der beiden Vesuv-Aktivitäten gibt Pizz’love and fantasy die Möglichkeit, immer frische und saisonale Produkte zu haben, mit authentischem Geschmack.
Viele Pizzen werden daher basierend auf der Verfügbarkeit von Gemüse erstellt.
Salvatore Palma hat zugestimmt, die Zeiten der Erde zu respektieren, und aus diesem Grund ist es der einzige Gastronom, den der Garten beliefert hat.
Das Degustations
Bei dem von den Journalisten Federica Riccio und Alessandro Savoia organisierten privaten Treffen für die Presse konnten wir probieren:
Montanara mit Papaccelle-Creme, Crocchè di patate, Montanara mit Tomate.
Montanara mit Papaccelle-Creme, Crocchè di patate, Montanara mit Tomate
Pizza Nerano: Zucchini in zwei Konsistenzen (Suppe und Chips), fior di latte von Agerola, Pecorino Romano DOP.
Pizza Nerano: Zucchini in zwei Konsistenzen (Suppe und Chips), fior di latte von Agerola, Pecorino Romano DOP
Pizza Papaccella: Creme aus neapolitanischer Papaccella, knuspriger Guanciale vom rosa Schwein aus Kampanien, fior di latte von Agerola, Provolone-Fondue.
Pizza Papaccella: Creme aus neapolitanischer Papaccella, knuspriger Guanciale vom rosa Schwein aus Kampanien, fior di latte von Agerola, Provolone-Fondue
Pizza Papaccella: Creme aus neapolitanischer Papaccella, knuspriger Guanciale vom rosa Schwein aus Kampanien, fior di latte von Agerola, Provolone-Fondue
Ausgezeichnete Pizzen mit einer starken Vesuv-Identität, mit Bio-Zutaten, ein km 0 und saisonal: uns hat alles gefallen!
Pizz'Amore und Fantasia
Über Romani, 41 – Sant’Anastasia, Neapel
so. 081/5302922
www.pizzamorefantasia.it
www.facebook.com/pizzamoreefantasia
Von Montag bis Samstag zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Sonntag geschlossen.
Der Geselligkeitsgarten
Über Masseria Mazedonien 16 – Sant’Anastasia, Neapel
so. 347/2638605
www.facebook.com/lortoconviviale
www.terraeacapo.it
