BAYA-RESTAURANT
Eine Holzstruktur mit einer Terrasse mit Blick auf den Hafen von Monte di Procida: Baya-Restaurant es ist ein kleines Juwel der Phlegräischen Felder.
GESCHICHTE
Das Baya Restaurant hat eine sehr lange Geschichte. Es wurde aus einer Intuition von geboren 1982 von Emilio Lucci, dann maritim, der anfing, sich einen Ort vorzustellen, wo es nur ein Provinzland voller Schutt und Trümmer gab.
Dank der Konzession des Landes und jahrelanger geduldiger Arbeit, alles von Hand gemacht, endlich drin 1996 Der Ort wurde als amerikanische Bar eröffnet, allerdings mit dem Sternenhimmel als Dach.
Lange Zeit wurde der Betrieb als privater Club geführt, die Aufmerksamkeit der Neapolitaner der Stadt mehr auf sich ziehen als die Montesi.
Nel 2019 Aus dem Baya Club wurde offiziell das Baya Restaurant.
Heute ist der Patron Salvatore Lucci, Sohn von Emilio, che, nachdem er mehrere Jahre mit seiner Mutter Lena in der Küche stand, ist jetzt in den Raum gegangen.
Ab Sommer 2021 In der Küche ist der Koch Federica Amoroso.
Federica Amoroso
Im gleichen Zeitraum wurden die letzten Arbeiten durchgeführt, auch aus der Gewinnung von Holz für Boote: die Böden, die von bunten Fliesen umgebene Outdoor-Theke und die "Social Counter".
Salvatore Lucci am Außenschalter
THE LOCAL
Atmosphäre im Al Baya Restaurant, Innenarchitektur und Küche sind harmonisch aufeinander abgestimmt.
Der Innenraum aus 25 mit einer großen Eckleiste bedeckt, wird von einer blauen Hülle komplett aus Holz umschlossen.
Baya-Restaurant
Bar-Ecke
Die Panoramaterrasse bietet einen herrlichen Blick auf die Inseln Ischia und Procida, und es ist wunderbar, an den Tischen im Freien zu speisen, während Sie den Blick auf den Golf richten, während die Aromen des Meeres den Gaumen streicheln.
Panorama-Terrasse
Semper im Nachlass ausverkauft, Auch im Winter hat der Ort seinen Reiz, dank des suggestiven Kamins.
DER ANTRAG
Das Meer ist der große Protagonist; Die Küche ist kreativ, aber respektvoll mit den Zutaten.
Viele köstliche Gemüseoptionen sind auf Anfrage erhältlich.
Der Keller ist sehr interessant, die mehrere Champagner-Etiketten umfasst.
Das Degustations
Bei der von der Journalistin Laura Gambacorta organisierten Presseveranstaltung durften wir verkosten:
Aperitivo: Thunfisch-Tatar mit Büffel-Stracciatella und Puffreis-Chips und Limettengeschmack; Lachstatar mit Erdnusskörnern und gefälschter Avocado-Eiscreme; Hotdog mit Meeräschenwurst und Aglianico-Zwiebel; Panko-Kabeljaukralle mit Fleischsauce und schwarzem und weißem Sesam.
Aperitivo
Aperitif in der Gemüseversion
Die traditionelle Tomaten-Mozzarella-Caprese nimmt in Come una caprese den Duft des Meeres an: Sautierte Muscheln auf Datterino-Extrakt, Basilikum-Mozzarella-Jus und hausgemachte Brotcroutons.
Wie eine Caprese (Foto Pressestelle)
Als pflanzliche Alternative, Flüssiges Caprese mit gemischter Puffreis.
Flüssiges Caprese mit gemischter Puffreis
Ein weiteres neues Gericht von Köchin Federica: Knusprige Rolle mit Tintenfisch, Brokkoli und Papaccella in Reinheit.
Für Vegetarier, Brokkoli-Roulade, papacella, provola luft.
Brokkoli-Roulade, papacella, provola luft
Salvatore Luccis altes Arbeitstier, Panierter Flaggenfischstrudel mit Tarallo mit Paprika-Trilogie und Provolone-Sauce.
In der Gemüseversion wird der Wirbel zu Zucchini.
Zucchini-Swirl mit einer Trilogie aus Paprika und Provolone-Sauce
Das neue Signature Dish des Hauses ist Zitoni "l'Oro di Gragnano" mit genuesischem rohem und gekochtem Thunfisch und Flocken von Provolone del Monaco DOP.
Zitoni mit rohem und gekochtem Thunfisch Genovese und Flocken von Provolone del Monaco DOP (Foto Pressestelle)
Gemüseoption für ersteres, Lila Kartoffelknödel, Limettencreme und Bronte-Pistazien.
Lila Kartoffelknödel, Limettencreme und Bronte-Pistazien
Süßer Abschluss mit Mamma Lenas Paradieskuchen.
Paradiesischer Kuchen
Auch in den kühleren Monaten empfehlen wir einen Besuch im Baya Restaurant: Der Meerblick ist zu jeder Jahreszeit ein Spektakel. Gutes Essen tut sein Übriges.
Baya-Restaurant
Über Guglielmo Marconi, 17 - Monte di Procida, Neapel
so. 333/4930550
www.facebook.com/Bayarestaurant
Aperto solo a cena.
Chiuso il martedì.
