KAPAZITÄT, Heilige Weihwasserbecken von Pompeiiana und Herbstnachrichten 2023
Nachrichten zu Hause Capasanta für den Herbst 2023.
Neue Speisekarte, neuer Vorschlag in der Flasche und Eintrag in den Reiseführer Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso.
Capasanta, Der Raum
DAS MENÜ
Das Meer ist hier der absolute Meister.
Das neue Degustationsmenü „Cap 'e Paolo“. (Kopf von Paul, das heißt, der Patron des Küchenchefs Paolo Del Giudice) es ist eine Zusammenfassung – oder „Sturm“, wie sie es hier gerne definieren – Auswahl an Tapas von Rohkost bis Dessert.
Paolo Del Giudice
Meeresfrüchtespezialitäten sind als rohe und gekochte Vorspeisen erhältlich, frittiertes Essen, panini, erster und zweiter Gang, mit einem Ausflug ins Dessert: Tatsächlich ist das Babà mit Acquasantissima getränkt, Der Gin Tonic des Hauses wird mit sardischem Meerwasser zubereitet.
Thunfischtatar mit Zitrusfrüchten und knuspriger Waffel
Gebratener Oktopus, Kartoffelterrine und Petersilienmayonnaise
Schwertfisch-Hotdog, karamellisierte Zwiebeln und körniger Senf
Tortello gefüllt mit Dorade, Eintopf aus Muscheln und Venusmuscheln, schwarzer Knoblauch und Büffelsauce
Baba mit Acquasantissima-Bad
Es gibt keine vegetarischen Gerichte auf der Speisekarte, Wenn der Koch dies jedoch zum Zeitpunkt der Buchung mitteilt, kann er Ad-hoc-Vorschläge entwickeln, wie pochiertes Ei, Trüffelsauce, spuma di patate, gebranntes Zwiebelpulver und Provola-Schnitzel mit Winter-Caponata.
kleines Ei, Trüffelsauce, spuma di patate, verbranntes Zwiebelpulver
Provola-Schnitzel mit Winter-Caponata
Couscous Con Gründur
ACQUASANTISSIMA UND DIE GIN-LISTE
Eine weitere Neuheit ist die Abfüllung von Acquasantissima, Meerwasser-Gin Tonic, wahrer Star auf der reichhaltigen Getränkekarte von Capasanta. Es wird möglich sein, es im Restaurant zu kaufen oder online zu bestellen.
Weihwasser in einer Flasche
Die Cocktails passen gut zu Jakobsmuschelgerichten. Die verfügbaren Gin-Etiketten sind ca 50, zwischen Italienisch und International, deutlich sichtbar an einer Anschlagtafel am Eingang angebracht.
RESTAURANT-LEITFADEN FÜR ITALIEN 2024 ROTE GARNELEN
Neueste Nachrichten (aber nicht zuletzt), der Eintrag von Scallop im italienischen Restaurantführer 2024 von Gambero Rosso mit 1 Gabel und Kerbe 77.
Jakobsmuschel ist eine schöne Bestätigung, was weitere Ziele nahelegt.
Dank eines gut durchdachten Projekts: Die Kombination aus aufmerksamer Küche und freundlichem Speisesaalservice ist immer ein Erfolg.
Capasanta-Restaurant & Cocktailbar
Über Carlo Alberto 14-16 – Pompei, Neapel
so. 081/18239087
https://capasanta-restaurant.it/
Chiuso il martedì.
Lunedì, mercoledì, Donnerstag und Freitag nur zum Abendessen geöffnet.
Samstag und Sonntag zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Vorheriger Besuch: https://allassaggio.it/capasanta-restaurant-cocktail-bar/
Vielen Dank an Laura Gambacorta für die Einladung.
