ROSTÌ ERNEUERT UND VERDOPPELT MIT LABBOTEGA
Rösti – Kein normaler Imbiss Es ist einer unserer Lieblingsorte, per tanti motivi.
Wir waren schon mehrere Male hier, seit wir es bei einem Presseessen entdeckt haben (was), und wir konnten feststellen, dass das Geschäft sehr gut läuft, eccome!
Dank eines definierten Projekts und eines effizienten und sehr jungen Teams, alles drunter 25: Ich denke nur, dass es der Größte der Gruppe ist, Der Gründer Matteo Del Cuoco, er wurde geboren 1999.
Wir mögen Rostì, weil es jeden Wunsch erfüllen kann: so viel oder wenig Ruhm, langsame oder schnelle Mahlzeit, herzhafter oder süßer Leckerbissen.
Vegetarier haben mehrere Zubereitungen zur Auswahl.
Und schließlich fügen wir hinzu, dass es auch hundefreundlich ist.
DAS MENÜ
Frittierte Lebensmittel sind natürlich der Eckpfeiler des Vorschlags. Aber das ist kein gewöhnlicher Imbiss!
An einer Theke gibt es keine Fertiggerichte wie bei Streetfood-Takeaways, aber im Moment ist alles erledigt, Fritto auf Anfrage.
Die frittierten Speisen sind heiß, gierig, golden, trocken, praktisch perfekt.
Zwei Beispiele: Mozzarella in Carrozza mit süß-saurem Pfefferketchup nach neapolitanischer Art (sehr stromlinienförmig, und mit einer Space-Creme!) und das Bonbon der panko-panierten Wurst mit Brokkoli-Emulsion und irpinischem Caciocavallo-Käse, auch in der Variante mit Ricotta statt Fleisch erhältlich.
Es gibt aber auch Pasta. Sehr gut, è di produzione propria, und Sie können auch bei kaufen Mit Labbotte, das Spin-off-Labor/Shop, das auch die hauseigenen Saucen und Cremes verkauft.
Die ersten Gänge werden durch reichliche und schmackhafte Gewürze abgerundet, mit intensivem Geschmack.
Im Menü finden wir:
Käse, Pfeffer und Trüffel: Handgemachte Cappellacci gefüllt mit Pecorino-Romano-Mousse, spuma di parmigiano 30 mesi, gemischte Paprika und schwarzer Trüffel von Bagnoli Irpino.
Genueser Neapolitaner: Aus Bronze gezogener Ziti, Genuesersauce und Parmesan 30 mesi.
Tagliatelle mit Steinpilzcreme, Parmigiano-Reggiano-Schaum und Steinpilz-Streusel.
Supergestopft (aber ohne ins Exzess zu verfallen) auch die Sandwiches.
NEUIGKEITEN AUS ROSTÌ
Seit unserem letzten Besuch stehen auch Desserts auf der Speisekarte.
Im Moment gibt es Erdnüsse und Karamell (Kakaostreusel, Erdnussmousse, gesalzenes Karamell und Pralinen-Erdnüsse) Es ist RostiMisù (Dunkle Schokoladen Brownies, Mascarpone-Mousse und Zabaglione-Schaum).
Das kompostierbare Geschirr im Esszimmer wurde durch Keramikteller ersetzt, für ein angenehmeres Erlebnis.
Die Getränkekarte entwickelt sich ständig weiter.
Eine zusätzliche wöchentliche Schicht wurde hinzugefügt, das vom Dienstagmittag.
Pläne für die Zukunft? Ein Rostì, der Meeresfrüchte-Vorschlägen gewidmet ist.
Der „große alte Mann“ Matteo steckt voller Initiativen!
MIT LABBOTS
er eröffnet 9 ottobre Mit Labbotte, nur 300 Meter von der Muttergesellschaft entfernt.
Lab als Labor für frische Pasta (gefüllt oder nicht) und Shop mit selbst hergestellten Fertigsaucen und ausgewählten Produkten anderer Unternehmen.
Ein Museum für gastronomische Kunst, wie man es hier gerne nennt.
Um die Arbeit abzuschließen, der Shop für Online-Einkäufe.
Auf Vorbestellung besteht auch die Möglichkeit, spezielle Nudelformen herzustellen.
Donnerstags und freitags gibt es im Laden Aktionen zum Kauf von 1 kg frische Nudeln plus ein Glas Soße oder Sahne Ihrer Wahl.
Rösti
Über Alfa Romeo, 13/15 – Pomigliano d’Arco, Neapel
so. 351/9671412
https://rostipomigliano.it/menu/
www.facebook.com/rostipomigliano
Montag geschlossen.
Von Dienstag bis Sonntag zum Mittag- und Abendessen geöffnet.
Mit Labbotte
Über Felice Terracciano, 183 – Pomigliano d’Arco, Neapel
so. 328/4507025
https://labbottega.it/
Donnerstagmorgen geöffnet, Freitag und Samstag ganztägig, Sonntag Morgen.
Vorheriger Besuch: https://allassaggio.it/rosti-non-una-normale-rosticceria-a-pomigliano-darco/
Vielen Dank an Laura Gambacorta für die Einladung.