Rose Villa NONNA, Lado de accionamiento VERDE PEPPE
Todo el mundo sabe que el chef Peppe Guida como patrón de la estrellado Antica Osteria Nonna Rosa, como la cara de la Pastificio dei Campi y, últimamente, También protagonizando Gambero Rosso Channel con el formato Esta tierra es mi tierra.
El conjunto del programa de televisión es la casa de campo que el chef ha comprado hace seis años en las colinas de Vico Equense: Villa Rosa Nonna Rosa.
Hasta el pasado mes de junio de la finca mantenida únicamente la doble función de la ubicación de alimentación para las cocinas de la Osteria y el laboratorio de pastelería joven con talento y Scion Francesco Guida, autor del sensacional leudado.
En conjunción con los dell'Osteria de cierre de verano, ocurrido precisamente en junio, Villa Rosa ha abierto sus puertas al público, convertirse en activo como un restaurante y B&B.
A finales de agosto, tres de nosotros (Días, Max e Lilli) decidimos pasar una noche en la Villa para recargar su energía y despejar su mente. Beh, nuestra experiencia fue realmente sorprendente, Ahora superar todas las expectativas!
Para llegar al hotel puede no parecer fácil, especialmente al menos acostumbrados a la península de Sorrento; pero las dificultades aparentes serán recompensados con creces, también del placer de la conquista!
LA VILLA
La casa que incluye tres habitaciones ofrece todas las comodidades. Todas las habitaciones son nuevas e impecable en todos los detalles. Pero la verdadera ventaja es la vista! Sus balcones ofrecen grandes vistas del Golfo dominado por el Vesubio, con el verde alrededor de un marco. Una auténtica delicia.
En la planta baja hay una gran terraza con mesas de madera, donde se sirve el desayuno y la cena.
Por aquí no hacemos el servicio de almuerzo, porque el sol está golpeando justo en ese intervalo de tiempo.
Lilli inmediatamente se hizo amigo de la casa de dos pelosoni, el país Ciruzzo y "ciudadano" Timoteo, compartir su comida y redadas.
A nosotros nos llevó muy poco para resolver. Un paseo en el jardín de calabazas, pomodori, berenjenas y pimientos, chatear con Lella y Guía Rossella (respectivamente, la esposa y la hija del chef, así como una parte activa en la gestión de la estructura), una buena taza de té (sì, porque aquí los teinomani reciben la atención adecuada, con una selección de mezclas de avergonzar incluso los ventiladores más endurecidos! Ni siquiera se pierda matcha!) y en un abrir y cerrar de ojos se ha caído en la tarde.
Es cierto que cuando se sienta bien el tiempo vuela.
LA CENA
La cena, como el desayuno, está abierto tanto a los residentes que el externo.
Olvídese del papel de platos y menús: aquí la última palabra es la naturaleza. Lo que va a venir a la mesa depende del cultivo y por la inspiración del chef con el apoyo de su segundo florín.
Así, puede ocurrir la patata Gatto o berenjena, La sopa de frijoles o higos con capicollo casera.
Peppe Guida llegaría lentamente a proponer sólo productos de la huerta; cuando hay alguna concesión a Dell'Aia ingredientes (tal como un conejo) o en el mar, estrictamente local.
Fenomenal también la montaña (una nube frito!), la pizza rústico, la kumquat con cebolla de primavera, tocino y queso provolone.
Entre la primera propuesta, el icónico agua de limón Spaghettino, petróleo y provolone del Monaco adornado con hojas de limón harina.
Una sucesión de cursos uno mejor que el, a la final feliz con la inevitable zeppoline y una tarta de compuesto en sus cuatro ingredientes: pasta frolla, crema pasticcera, guindas y los higos.
Cabe destacar que toda la comida se acompaña de un delicioso vino de la casa con melocotones: cuando el país es también muy bueno!
EL DESAYUNO
Por la mañana el rimpinzamento continuó. La casa es faraónico Guía de desayuno!
Llevar salada (tortilla de huevo, pizza, pomodori, provola, ricotta…) y dulce (galletas, tartas y pasteles, mermeladas caseras, fruta fresca y seca, incluso el Francesco torta!) para una mesa magnífica, con el mar delante de sus ojos Gladden.
Mientras estábamos disfrutando del desayuno pantagruélico, Nonna Rosa (Chef mamá) Él vanamente con los tomates, que por sus santas manos se convertiría en conservas pronto sublimes.
Deja Villa Rosa era difícil.
El dulce bienvenida para los humanos y peludo, una exquisita vista, la belleza de la estructura, la sensación de quietud, comida fantástica hacen que la estancia en el Villa Rosa experiencia rejuvenecedora, el cual ofrece una increíble serenidad.
Un lugar para volver a descubrir el ritmo lento.
Un alivio para el espíritu.
Villa Rosa Nonna Rosa
Los árboles de la calle, 100 - Los árboles, Nápoles
tal. 334/3917950
www.amalficoastcookingschool.com