CENA CON LA CHEF NINO DI COSTANZO, PEPE FRANCO, PEPPE Aversa ALFONSO PIMIENTA
Dos chefs estrella, Supertop un fabricante de la pizza que ganó ningún tipo de reconocimiento a nivel mundial y uno de los mejores pasteleros en Italia, todos juntos con un alto nivel de gusto y serenidad tarde: Nino Di Costanzo, Peppe Aversa, Franco Pepe y Alfonso Pepe.
Peppe Aversa, Alfonso Pepe, Pepe Franco y Nino Di Costanzo
Al igual que todos los eventos de origen Pepe Mastro Dolciere, También el nombramiento Una cena con el chef Lunes por etapas 28 Enero fue celebrado en la amistad y la tranquilidad típica de lo que caracteriza a las reuniones entre los profesionales que conocen y estiman el uno al otro.
Sin deseo por la fama, sólo el deseo de trabajar juntos y proponer cosas buenas.
Ciertamente se podría hacer que perdamos la maravillosa oportunidad de ver a algunos de los mejores intérpretes de la gastronomía campana, tener conocimiento de los personajes y su forma de operar.
Cuando la buena comida va de la mano con un ambiente relajado, el resultado es perfecto.
Para abrir el camino, el camarón de berenjena a la parmesana Nino Di Costanzo (Casa Abierta Dani, due stelle Michelin).
Aparitivos tan pequeño como sea impecable en la creación y presentación. La parmesana viene en versión cremosa, para acompañar a un bombón de camarones.
Camarón en berenjena a la parmesana – Nino Di Costanzo
A seguire, las excelentes pizzas fritas Franco Pepe. Por la tarde, dos recetas del repertorio del maestro Caiatine: marinara encontrado (San Marzano, piennolo tomate Vesubio, boquerones, caiazzane aceitunas deshidratadas, albahaca frita) y Wanderer (ricotta di bufala, mortadella, pistachos picados, ralladura de limón).
La masa suave - la firma real de Franco Pepe - es una base valiosa como los condimentos.
Si la Marina de vuelta a los sabores tradicionales, El caminante es una mezcla exitosa de scioglievolezza, frescura y textura crujiente. Una emoción en cada bocado.
marinara encontrado
viandante
Memorable risotto de pimiento relleno Nino Di Costanzo. La posibilidad de disfrutar de sus delicias fuera del contexto Ischia es rara, así que dimos el capricho Encore también!
El plato recuerda a todos los efectos típicos de la cocina napolitana rellena pimientos, portandone todos los ingredientes (crema de pimiento, pimientos rojos y amarillos en cubitos, alcaparras y pan tostado) el risotto de pasta especial. ancestral.
Nino Di Costanzo
pimientos rellenos de risotto – Nino Di Costanzo
firmado por Peppe Aversa (El Hoyo, una stella Michelin) El bacalao con cítricos sobre lentejas negras.
Plato de la simplicidad de un chef firmemente sujeto a la cocina mediterránea (y pequeños medios, añadimos).
bacalao con cítricos de lentejas negras – Peppe Aversa
Fin de fiesta con una pimienta dulce – Pan Limoncello: Panbiscotto con mousse de limón y profesores limoncello Alfonso, Pepe y Giuseppe Prisco.
Una creación original, sin embargo, no forma parte de la gran colección de hermanos Pepe, que este año ganó las tres tortas en la guía Pasticceri & Confiterías 2019 del Gambero Rosso.
La pimienta en la dulzura – Pan Limoncello
Socio para el caso de bebidas, Azienda Vinicola Santacosta de Torrecuso (Benevento) con Don Andrea 36*05.
Repito una vez más,: vigilar Página de Facebook Pepe Mastro Dolciere no perderse los próximos eventos!
Y también tiene que darse prisa para reservar, ya que en máximo 48 registrar las horas se agotaron.
Nosotros hemos dicho que ... 😉
Pepe Mastro Dolciere
Via Nazionale, 2/4 – Sant’Egidio del Monte Albino, Salerno
tal. 081/5154151
www.pepemastrodolciere.it
Danì Maison
Via I Traversa Montetignuso, 4 – Isola d’Ischia, Nápoles
tal. 081/993190
www.danimaison.it
Frijoles Pepe
Vico S. Giovanni Battista, 3 – Caiazzo, Caserta
tal. 0823/862718
www.pepeingrani.it
El Hoyo
2ª rampa Marina Piccola, 5 – Piazza S. Antonino - Sorrento, Nápoles
tal. 081/8782354
www.ilbucoristorante.it
evento anterior: https://allassaggio.it/a-cena-con-alfonso-pepe-e-nino-di-costanzo/
