HISTORISCHES ARCHIV, NUOVA DRINK LISTE UMWELTFREUNDLICH
Mit dringen in die neue Herbst / Winter-Saison, ecco arrivare la nuova drink list in casa Historisches Archiv.
Tante le novità del premium bar partenopeo capitanato dal bar manager Salvatore D'Anna, che si è classificato al secondo posto nella categoria “Cocktail Bar dell’anno” al Barawards 2018 ed è tra i finalisti anche quest’anno.
Tre le sezioni della nuova drink list: quella dedicata ai cocktail classici, quella dedicata alle ricette immancabili della casa – che i clienti richiedono in qualsiasi periodo dell’anno e indipendentemente dalle mode -, e la sezione dei Signature cocktail, dedicata ai simboli iconici che rappresentano i primati raggiunti dal Regno delle due Sicilie con Napoli Capitale di uno stato ricco e florido.
Tra le neue Einträge ideate da Salvatore, “Dopoteatro”: Scotch, riduzione di vino rosso, miele, burlesque bitters (omaggio al Teatro San Carlo di Napoli); “Giardino Inglese”: Gin, amaro alle erbe del Giardino inglese di Caserta, maraschino, succo di lime; “Scienza e Superstizione”: Tequila, lime, creme de cassis, liquore al peperoncino, soda iceberg e zenzero.
Ma le novità non si esauriscono qui. In ottica di sostenibilità il locale non solo ha sposato una filosofia plastikfrei eliminando la cannuccia dai cocktail (dotandosi comunque di cannucce biodegradabili per gli irriducibili che ne fanno richiesta), ma utilizza un approccio eco-friendly anche nelle fasi di acquisto e di preparazione, con tanti ingredienti autoprodotti e filosofia a impatto zero, cercando di sfruttare la frutta in ogni sua parte e in ogni modo possibile, anche riducendola in polvere.
Archivio Storico è anche ristorante, bistrot e wine bar; a brevissimo faranno il loro debutto ufficiale tutti i nuovi menu.
Historisches Archiv
Via Alessandro Scarlatti, 30 - Neapel
so. 081/19321922
www.archiviostorico.com
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