CARACOL CALA MORESCA, PRODUCTOS GREEN PROJECT Y CERO KM
Il Cala Moresca Caracol de Bacoli es cada vez más green.
Tras el proyecto de movilidad sostenible con elcompartir ebike y la auto compartido eléctrico, los empresarios Roberto Laringe y Alfredo Gisonno también han decidido adoptar la política de sin plástico: todo el material utilizado es 100% biodegradable. Inoltre, in cucina, el uso de productos de los Campos Flegreos como elaceite de oliva Bacoli cero km, que fue creado específicamente para los restaurantes Corallum y Caracol del complejo hotelero.
Por lo tanto, cada año se agrega un pequeño paso para aumentar la atención a los problemas ambientales.. La ultima añada, lleno de ideas y actividades, también vio la llegada del nuevo director Pino de Saboya.
Este martes tuvo lugar la presentación del nuevo proyecto Cala Moresca Caracol 21 Diciembre con el especial desalmuerzo preparado a cuatro manos por los chefs Angelo Carannante (ejecutivo de restaurante Caracol Observando el mar, 1 Estrella Michelin) y ciro Salatiello.
EL BRUNCH
En el menú, que también se sirve a los invitados de la estructura, golosinas saladas como huevos revueltos o fritos, salsicce, champiñones salteados, tocino crujiente, yogur de búfalo, pane cafone, salumi, mariscos ahumados, vegetales frescos, caciotta bufalina, provolone del monaco DOP, ricotta en una toalla, basura cuando se corta.
Entre productos para el desayuno y postres, varios tipos de croissants, pan con chocolate, mermelada de mandarina con canela y anís estrellado, sfogliatelle, caprese con manzana annurca, pastel de roccocò, tarta con frutos rojos.
Un brunch con características internacionales, pero con productos mediterráneos.
Para estas vacaciones, bajo el árbol de Navidad también el Panettone de Campi Flegrei "Caracol" por Angelo Carannante.
El restaurante estrella Caracol reabrirá en marzo 2022 después de las vacaciones de invierno.
Cala Moresca
Via Faro, 44 – Bacoli, Nápoles
tal. 081/5235595
www.calamoresca.it