TAFEL PARTY GROSS PERFORMERS 2019
Wie viele Variationen können eine Raffiolo haben? Ereignis Sweets der großen Interpreten Parteien unterzeichnet Mulino Caputo wir gezählt mindestens 13.
Die achte Auflage der mittlerweile traditionellen Veranstaltung zu den Weihnachtskuchen neapolitanischen gewidmet – die es fand Montag 11 novembre presso il Caruso Roof Garden die Grand Hotel Vesuvio via Partenope – als Protagonist hatte die Raffiolo (o raffiuolo, che dir si voglia), süß Kloster mit mehr als 300 Jahre Geschichte.
Es wurde auf Nachahmung eines gefüllten Teigwaren geboren, i Ravioli. Um die süße Version zu erstellen waren das Benediktinerkloster San Gregorio Armeno in Neapel um 1700.
in raffiuoli, die raffioli, eisgekühlt Kuchen mit Mehl, zucchero, Eier und Aprikosenmarmelade. Es gibt zwei Varianten: ein einfaches und eine aufwendigere, dass die Füllung des Cassata, mit Ricotta und Schokolade-Chips.
Dreizehn Master Konditoren aus Kampanien haben ihre Interpretation der neapolitanische Spezialitäten angeboten.
Alessandro Cione, Konditor des Restaurants Caruso Das Grand Hotel Vesuvio, Es präsentiert eine große Auswahl an original entschieden raffioil: einfache Raffiolo; Schokolade und Preiselbeeren; Karotten und Mandeln; al roccoco; Schokolade mit Marzipan und Rum; Pistazie mit Quark und Sauerkirsche.
Salvatore Capparelli, Homonym neapolitanische Gebäck, neben dem klassischen Raffiolo hat er zwei neue Varianten: mit einer Biskuitteig, Ricotta und orange Herz und eine andere mit Ricotta-Käse, das Herz von Aprikosen und Mandeln mit Zuckerglasur mit braunem Zucker.
Die szenische raffioil „Oplontis“ von Sal De Riso die Bistrot Sal De Riso Amalfiküste: Biskuitkuchen mit Mandeln, Ricotta-Creme, semicandite Stücke von Aprikose und Himbeerglasur, beide Single-Version, dass Mignon.
Dextrose Icing Spiegel und runde Form für eleganten raffioil Mignon Carmine Di Donna, Konditor des Restaurants La Torre del Saracino Gennaro Esposito (due stelle Michelin).
Dateien trancetto des Raffiolo Salvatore Gabbiano della pasticceria Last but Pompei, mit Pasta Panettone nachgearbeiteten, Vereisung und Schichten von der süßen Klassik inspiriert (mit Marzipan und Ricotta).
„Raffiuolo der Schelm in ihm“ die vorgeschlagene Marco Infante neapolitanischen Marke Infante Haus. Eine Fusion zwischen Raffiuolo und Dunkelbraun: Biskuit mit Creme gefüllt Ricotta, in weißer Schokolade bedeckt und mit Splittern von dunkler Schokolade fertig.
"Orange Raffiol" Schaffung Marco Napolitano della Napolitano Gebäck di Napoli: Biskuit mit Weizen angereichert, Millefiori und Orangenessenz den Geschmack der neapolitanischen Gebäck erinnern.
„Spaccanapoli“ Neubetrachtung der Brüder Raffiolo Andrea und Nicola Pansa della Pansa Pasticceria Amalfi, ein Glas besteht aus einer Mousse mit Ricotta und Orange, eine cremiger dunkler Schokolade und knackige Mandeln.
aufgehellte Version des traditionellen Raffiolo Alfonso Pepe della pasticceria Pepe Mastro Dolciere di Sant’Egidio del Monte Albino, con ricotta di pecora, Schokoladenstückchen und Aprikosenmarmelade.
Gianluca Ranieri della Pasticceria Ranieri Neapel hat die Mattierung zugunsten eines Klecks Mousse von Milch aufgegeben: mit dunkler Schokolade und gefüllt mit Ricotta für „Cassatina nackte Ranieri“ gemacht.
Ciro Scognamillo della Pasticceria Poppella Neapel hat in seiner Nachbarschaft Raffiolo „O'Spagnuolo“ das historische Gebäude gewidmet, Die Gesundheit Bezirk. Die kandierten Orangen sind außerhalb.
Ein traditionelles Raffiolo Überformat durch den neuen Dekan der neapolitanische Gebäck vorgeschlagen, Sabatino Sirica Homonym von San Giorgio a Cremano Gebäck.
Fünf Geschmack der raffioil gemacht durch Alessandro Slama, junge Bäckermeister Ischia Sieger der Weltmeisterschaft für den besten Panettone traditionellen handgearbeiteten Panettone: classico, Tiramisu, cioccolato, fragola, Passionsfrucht.
Wir waren begeistert, diese innovativen Versionen. Wir werden Raffiolo in neapolitanischen Konditorei das ganze Jahr über finden? Wir werden sehen,.
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