ITTICHERIA, Fish Point Un POZZUOLI
inauguró 22 giugno a Pozzuoli Itticheria, proyecto que elimina la distancia entre la pesca y alimentos.
Todo lo que llega a la mesa, de hecho, proviene directamente de los barcos de pesca amarrados a poca distancia de los locales; marisco a cero millas, Demócratas en costos.
El formato es diferente de la marisquería clásica: Itticheria es bar bruto, pesca rápida de alimentos y boutique de peces.
La gran mostrador de la entrada exhibe el pescado del día, para ser disfrutado crudo o cocinar como desee, mientras que se puede aprovechar la ventana situada fuera de los peces para llevar.
El creador del proyecto es Fulvio Giugliano, Coordinador Campania Pesca Empresa, sección de Coldiretti; en la cocina es el chef Domenico Tromiro.
Las características del diseño local de tres configuraciones diferentes, con decoraciones originales en los azulejos que representan camarones, langostas y anchoas hechas exclusivamente de ceramicheria artística Vietrese Solimene.
In menu, frollino platos salados como con semillas de amapola con pez limón y parmesano crema 24 mesi, Carpaccio de corvina, el salsa y tarallo en polvo, Albóndigas de sepia a Sorrento, calamares a la plancha a agua de mar, hummus y gotas de alcaparras de Pantelleria, Postre helado con crema de bacalao.
Inoltre, tartare, marinado, asar a la parrilla, panini, fritti, insalate.
Pronto estará disponible dulces especiales de mar para llevar.
Entre las propuestas extras, doce tipos de salsas artesanales, hecho en los laboratorios de la casa, tra cui: Mar negro (conocer), ataúdes del mar (tomates secos y pez espada), matanza de pesto, tonnati alcachofas, pesto Pantelleria (con el pez espada y alcaparras).
Cadena muy corta para este pez disminución evolucionado el mundo de la pesca de la comida lenta para llevar, dal gourmet al dedo comer.
Itticheria
Corso della Repubblica, 61 – Pozzuoli, Nápoles
tal. 081/8764966
www.itticheria.it
Aperto dal martedì alla domenica a pranzo e cena.
Chiuso il lunedì.
AGGIORNAMENTO: Itticheria ha cerrado de forma permanente.