MURPHY’S LAW, THE FOOD WIRD ETICOERENTE
In diesen Tagen sind die Medien leicht Konzepte zu finden, wie Ethik, Konsistenz, Umwelt und Gesundheit, Aber es ist unwahrscheinlich, dass mit einer Übung Restaurants verbunden sein.
Murphy’s Law, eine der bekanntesten Marken in der Welt der Pubs und Brauereien Kampaniens, Er hat es geschafft, eine „eticoerente“ Philosophie zu schaffen, die Kombination von Ethik mit gastronomischer Kohärenz.
A partire dal 27 maggio, infatti, das lokale Menü über Merliani Vomero wurde komplett revolutioniert: die Verwendung von Fleisch von Tieren aus Massentierhaltung verboten (dass Schäden an der Umwelt und Klima), erhöht und Vegetarier (dass machen heute fast die Hälfte des Gesamtvorschlag), die Soßen in Beuteln mit denen zu Hause ersetzt gemacht; inoltre, Kunststoff wurde sowohl im Zimmer abgeschafft und in der Küche (wo es bei der Filmbienenwachs verwendet, ökologisch und wiederverwendbar).
Vor drei Jahren, Murphys Gesetz Gruppe betrieben, um die erste große Veränderung, mit der vollständigen Beseitigung von Industrie Bieren für Handwerk Biere. Für Fragen des Geschmacks, certo, sondern auch als eine Form der Unterstützung für die kleinen unabhängigen Brauereien.
Poi, nach und nach ist es, neue Bedürfnisse zu spüren sind. macht nicht nur einen Unterschied auf dem Markt, aber auch darüber nachdenken, Gesellschaft und Umwelt, versuchen Praktiken die am wenigsten zu verabschieden auswirken möglich.
Der erste Schritt bestand darin, Lieferanten, die die gleiche Ideologie verschreiben.
Im Raum von sieben Monaten, Sie wurden sechs Partner identifiziert, die die gesamte Lieferung von Nahrungsmitteln zur Verfügung stellen.
Das Fleisch stammt von 'Fur Farm Itri, in der Provinz Latina. Hier Landwirtschaft praktiziert wird Grass Fed, das heißt, ein System, in dem die Tiere ausschließlich auf Gras füttern, aber sie nicht in Gehegen leben weiden im Freien, nie Antibiotika oder Hormone und nicht die Grausamkeiten im Laufe ihres Lebens leiden.
Auf diese Weise gibt es keine Verwendung von Getreide (mit der daraus folgenden Verschwendung von Ressourcen, die ihre Produktion beinhaltet), es gibt keinen Durchgang von Arzneimitteln vom Tier auf den Menschen (nur denken, dass die Hälfte aller in der Welt verwendeten Antibiotika an Nutztiere gegeben, deshalb ist der Mensch Antibiotikaresistenz Entwicklung) und es gibt eine geringere Emission von Treibhausgasen, verantwortlich für die globale Erwärmung (mehr als 50% der Treibhausgasemissionen in der Welt zu Massentierhaltung auf Grund).
Die Eier sind von 'Farm Iannucci di Frasso Telesino (Benevento), von Hühnern, die frei auf dem Boden herumlaufen.
Das Huhn stammt aus dem Bauernhof San Bartolomeo Viterbo; Hier sind die Tiere völlig frei, und hat ein schlechtes Fleischfett immer in Bewegung sein.
das Netzwerk sichere Lebensmittel Es bietet frisches Gemüse (Murphys Gesetz verwendet keine Tiefkühlprodukte, noch Kartoffeln) und das Schweinefleisch direkt vom Erzeuger, während die Rohmilchkäse von glücklichen Kühen sind dell'enoformaggeria Polyphemos unser Freund und Kollege Valeria Vanacore (ne parliamo was).
Natürlich ist das Brot, hausgemachte, die historische Marke von neapolitanischen Bäckerei Pan Tag.
Weißbrot ist mit italienischem Mehl und sehr reinem Meerwasser, so ist es gut für die Gesundheit als Salzrestriktion und hat weniger Auswirkungen auf die Umwelt, da es nicht verwendet wird, um Wasser zu trinken.
Das Schwarzbrot wird mit einer speziellen Mischung aus Vollkornmehl und Vollkornprodukten aus.
Infine, das letzte Stück des Projektes ist ein Eticoerente Charity-Bemühungen: eine monatliche Spende CIWF Italien, internationale Organisation für den Schutz von Nutztieren.
Das ist Murphy Gesetz will eine neue Art und Weise sein, Geschäfte zu machen,, das wird nicht nur Vorteile für Arbeitgeber und Kunden bringen, sondern auch für die Gesellschaft und die Umwelt. Un win-win-win, wo jeder gewinnt.
Das Projekt wird zum Eticoerente Steak über Luca Giordano erweitert werden (Hauptsitz von denen wir Familie probierten wir sind treue Kunden, wie es hundefreundlich und geräumig für unsere Lilli ist) im Oktober, Pubs und Vico Equense (di cui abbiamo parlato was) noch in diesem Jahr.
Wir sind mehr als günstig für alle Aktionen, um das Gewissen zu erschüttern, daher können wir nur in vollem Umfang das Projekt von Murphy Gesetz unterstützen 🙂
Murphy’s Law
Via Giovanni Merliani 160 - Neapel
so. 081/19575267
www.mlpub.it