GUSTO 2022
Taste está de vuelta, larga vida al gusto!
Tras dos años de ausencia por la pandemia, por fin el ansiado regreso de Sabor Pitti, el espectáculo de comida y vino florentino en Pitti Immagine, que para su decimoquinta edición – dal 26 al 28 marzo 2022 – se dio a sí mismo una ubicación completamente nueva: Fortaleza Inferior, a pocos minutos de la estación de tren Florencia Santa Maria Novella.
muchas noticias: 450 empresas expositoras (di cui 120 nuevas entradas), espacios más grandes, Stands diseñados para garantizar la seguridad de los participantes, una nueva área completamente dedicada a las ginebras; confirmaciones: Horarios diferenciados para compradores y público de aficionados., y la organización siempre eficiente, con uso extensivo de recursos tecnológicos (sitio web detallado y completo; tanto la aplicación que contiene el billete electrónico son útiles, y el sistema de mensajería directa con los expositores).
Prueba lo inesperado el reclamo y Cero desperdicio el tema de este número de edición 15.
Este año no tuve mucho tiempo libre, pero tenía muchas ganas de estar presente en el evento.
Para conocer y probar cosas nuevas., certo, ma anche (y quizás sobre todo) por las ganas de poner un "punto final".
Moler kilómetros por el simple hecho de participar en un evento.
Para sentir una sensación de normalidad., aunque ya no sea el mismo que dejamos.
Así que me resbalé en un tren a las siete de la mañana, solo, sabiendo que tengo que irme de nuevo durante el día. Con el deseo de descubrir, y permitirme unos momentos de ligereza.
El itinerario expositivo de Taste en la Fortezza da Basso se divide en tres niveles: partimos de la Planta Ático del Pabellón Central, luego baja a la planta baja, y terminas en el Pabellón Cavaniglia, donde también está la Taste Shop para ir de compras.
Un itinerario que lleva de lo salado a lo dulce, pasando por embutidos, formaggi, conserve, condimenti, infusi, bebidas.
Las empresas participantes cubren todo el territorio nacional; por obvias razones de proximidad, las marcas toscanas son las más representadas.
Los arreglos del stand son hermosos., simple y lineal.
Para los cuentacuentos y las catas, he privilegiado las que son de mi interés., y luego los quesos en primer lugar. Inoltre, desde hace un tiempo le doy un giro vegetal a mi dieta, lo que obviamente influyó en mis elecciones.
Pude aprender más sobre productos interesantes. (Consorcio Vaca Roja, Cierto Gorgonzola, Parmigiano Reggiano 40 mesi, Espirulina Becagli, Wilden.herbals), para redescubrir sabores conocidos y queridos (Capriz, La lechería Il Fiorino, Frantoio Franci), para saludar queridos amigos (Il Moera, No es, Pastificio dei Campi), encontrarse con caras sonrientes incluso bajo las máscaras y miradas llenas de transporte por el trabajo de uno.
Como extrañaba todo esto!
Escuchar historias en vivo no tiene precio.
Encontré las novedades propuestas por la lechería Tosi particularmente intrigantes.: Mr. martini, Mr. Negroni, Mr. Pera & C. por el señor. Trufa, cuatro sabores diferentes de dulce Gorgonzola DOP cuchara.
Las degustaciones de Parmigiano Reggiano más allá son sensorialmente satisfactorias. 40 meses y los de Parmigiano Reggiano delle Vacche Rosse (stagionato almeno 24 mesi), con una personalidad fuerte.
Bebidas herbales fermentadas enlatadas prometedoras de Wilden.herbals, que combinan sabor y virtudes beneficiosas. Además de los muchos productos de espirulina de Becagli, hecho en toscana.
Y luego las verduras y productos de la huerta., en muchas formas diferentes: giardiniera, sughi, compuesto…
Para terminar con las galletas toscanas con té negro y té verde de Vannino.
Después de la visita a la feria y algunas compras en la tienda, un viaje rápido al centro de la ciudad, para un descanso reparador en café gilli, el café más antiguo de Florencia y uno de los más antiguos de Italia (fondato nel 1733).
Tengo una verdadera pasión por los lugares históricos.. Me gusta sentirme catapultado a eras pasadas; me encanta la madera maciza, las canicas, los candelabros colgantes.
Tiempo para te (de la compañía florentina La Via del Tè) acompañado de ricciarelli y gelatinas caseras, luego partí de nuevo para Nápoles.
café gilli, Firenze
Saborear es una experiencia que me apetece sugerir a todos los amantes de la comida y curiosos.
Nos vemos en Taste 2023!
Web de Taste: https://taste.pittimmagine.com/it
L’edizione 2019 por Sabor: https://allassaggio.it/taste-2019/
