TRE CONI 2019
Giovedì 30 Que el mejor maestro conos de helado Tres italianos premiado por la guía Heladerías en Italia 2019 Gambero Rosso participaron en una cata emocionante en Nápoles.
Un montón de sabores de helados caseros que incluyen combinaciones tradicionales y más inusuales: a partir de natillas de chocolate ahumado, pasando la naranja amarga confitada de Savona, hasta la carbonara y Vitel toné!
El clima templado y la fantástica vista del Monte Vesubio y la Anjou Anjou desde la terraza en la planta superior de la Renaissance Naples Hotel Mediterraneo Ellos han hecho caso muy especial.
Las copas fueron acompañadas de licores dulces, Amari, los vinos de licor y vinos espumosos.
El hielo ya no es sólo un producto de temporada y ve el creciente consumo de cada año con cerca de siete libras de helado por persona. Los heladeros plantean una constante atención no sólo a las materias primas, sino también a las tendencias del mercado, a las necesidades dietéticas específicas, intolerancias alimentarias, bajo estrictas decisiones éticas, para cumplir con los objetivos y la salubridad de hielo helado casero bondad.
Los protagonistas del evento:
PIEMONTE
Alberto Marchetti - Alberto Marchetti, Torino
Rocci Giulio Emanuele y Monero - Gran! Bueno no es suficiente, Torino
Marco Serra - Serra Marco Gelatiere, Carignano (TO)
Liguria
Maurizio Perfume - Perfume, Génova
Lombardía
Candida Pelizzoli - Oasis American Bar, Fara Gera d'Adda (BG)
Fabio y Monia Solighetto - El árbol de helado, Monza [Premio sostenibilidad]
VENETO
Antonio Mezzalira - naturaleza Gourmet, Gazzo (PD)
Claudio Zanette - chocolate, maestro (Y)
Friuli-Venecia Julia
Alessandro shan - El helado inusual, Cordenons (PN)
Giancarlo timbal - Fiordilatte, Udine
EMILIA ROMAGNA
Mattia Cavallari - Cremeria Santo Stefano, Bologna
Stefano Guizzetti - Ciacco, Parma [Mejor helado gourmet]
Stefano Roccamo - Stefino, Bologna
TOSCANA
Dolor de cabeza Cutelli - De 'Cuchillos, Pisa
Cinzia Otri - Gelateria della Passera, Firenze
MARCHE
Paolo Brunelli - Paolo Brunelli, Senigallia (AN)
LAZIO
Dario Benelli - La Gourmandise, Roma
Verónica Fedele - Gretel fábrica, Formia (LT)
David Frainetti - Café Catedral, Terracina (LT) [Gelateria emergente]
Marcos Radicioni - Otaleg!, Roma
Dario Rossi - La codicia codicioso Gelato, Frascati (RM)
ABRUZZO
Francesco Dioletta - la barra de helado Duomo, L’Aquila
CAMPANIA
Raffaele Cuomo - Cremeria Gabriele, Vico Equense (N / A)
Raffaele Del Verme - Di Matteo, Torchiara (SA)
LUCANIA
Emilio Panzardi - Gelateria Emilio, Maratea (PZ)
Partner dell’evento: Orión, equipo de hielo Cattabriga, Valrhona, Bussy, cerrajeros 1905, D'Avino Baldassarre SpA, Alma De Lux, Distilleria Amato
Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
Via Ponte di Tappia, 25 - Nápoles