VINCENZO FLOR DOBLE AD ACERRA
Inauguró Lunes 11 junio a Acerra homónimo del fabricante local de pizza Vincenzo Di Fiore, en el Corso Italia.
El segundo animal de maestro Acerra, que es complementaria a Bella Napoli Via Ariosto – galardonado con los dos segmentos en la guía de pizzerías italianas 2018 del Gambero Rosso -, Es una propiedad amplia con 150 asientos interiores y un igual externa, diseño moderno por el arquitecto Mario De la Stritto (autor del concepto del restaurante Mesa).
Una pared entera de la reclamación "Escribimos poemas con agua y harina".
Una llamada a la cuidadosa obra de Vincenzo, que selecciona meticulosamente todas las materias primas que favorecen los productos hechos en Campania y trabaja su masa con levadura propia producción.
In menu, pizzas hecho de acuerdo con los cánones de la tradición napolitano y decorar con ingredientes seleccionados, dentro de los cuales:
Verace (Old Naples tomate, mozzarella di bufala campana Dop, aceite de oliva virgen extra y albahaca);
Migas de atún (fior di latte dei Monti Lattari, piennolo tomate Dop, olive nere di Gaeta, "migajas" de atún Angelo Parodi, basilico);
Las cuatro joyas (pomodoro corbarino, piennolo tomate Dop, pomodorino giallo, pomodoro San Marzano Dop, mozzarella di bufala campana Dop, aceite de oliva virgen extra y albahaca).
Martedì 19 Junio Vincenzo Di Fiore recibió de las manos de Antonio Pace, Presidente de la Asociación Verace pizza napolitana, la tabella n. 736 para la pizzería en ciernes, "Un premio que se ganó por méritos y no comprar", como se ha señalado por la Paz.
Para celebrar el evento, el maestro presentó su última creación: un kumquat dedicada a Pulcinella, máscara de campana famosa, cuyos orígenes se remontan precisamente a Acerra. El toque local se da por reconocidos judías blancas locales llamados "diente muerto" por su color blanco opaco, a la que se añaden provola y tomates amarillos.
Honor Vincenzo, que cree e invierte en su tierra natal, doblar los asientos manteniendo la alta calidad.
Pizzeria Vincenzo Di Fiore
Corso Italia, 28 - Acerra, Nápoles
tal. 081/3198112
www.facebook.com/pizzeriavincenzodifiore
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena (El almuerzo del domingo sólo se cerró)