RESTAURANTE BAYÁ
Una estructura de madera con una terraza con vistas al puerto de Monte di Procida: Restaurante Baya es una pequeña joya de los Campos Flégreos.
HISTORIA
Restaurante Baya tiene una historia muy larga. Nació de una intuición de 1982 por Emilio Lucci, entonces marítimo, que comenzo a imaginar un lugar donde solo existiera una tierra provinciana llena de escombros y escombros.
Gracias a la concesión del terreno y años de paciente trabajo, todo hecho a mano, finalmente en 1996 el lugar abrió como un bar americano, aunque con el cielo de estrellas como techo.
Durante mucho tiempo el negocio funcionó como un club privado., llamando más la atención de los napolitanos de la ciudad que los Montesi.
Nel 2019 Baya Club se convierte oficialmente en Baya Restaurant.
Hoy el patrón es Salvatore Lucci, hijo de Emilio, qué, después de estar varios años en la cocina con su madre Lena, ahora ha pasado a la habitación.
Desde el verano de 2021 en la cocina esta el chef federica amoroso.
En el mismo período se realizaron las últimas obras, también de la recuperación de madera para embarcaciones: Los pisos, el mostrador exterior rodeado de azulejos de colores y el "mostrador social".
EL LOCAL
Al Baya Restaurant atmosfera, el diseño de interiores y la cocina están en armonía entre sí.
La sala interna de 25 cubierto con una gran barra de esquina está encerrado por un sobre azul completamente hecho de madera.
La terraza panorámica ofrece una espléndida vista de las islas de Ischia y Procida, y es maravilloso cenar en las mesas al aire libre con la mirada vuelta hacia el golfo, mientras los sabores del mar acarician el paladar.
Semper agotado en finca, el lugar tiene su encanto hasta en invierno, gracias a la sugerente chimenea.
LA PROPUESTA
El mar es el gran protagonista; la cocina es creativa, pero respetuoso con los ingredientes.
Muchas deliciosas opciones de vegetales están disponibles a pedido..
La bodega es muy interesante., que incluye varias etiquetas de champán.
LA CATA
Durante la rueda de prensa organizada por la periodista Laura Gambacorta pudimos degustar:
Aperitivo: Tartar de atún con stracciatella de búfala y chips de arroz inflado y sabor a lima; Tartar de salmón con granos de cacahuete y falso helado de aguacate; Perrito caliente con salchicha de mújol y cebolla Aglianico; Pinza de bacalao al panko con salsa de carne y sésamo blanco y negro.
La tradicional caprese de tomate + mozzarella toma los aromas del mar en Come una caprese: Mejillones salteados sobre extracto de datterino, albahaca y jugo de mozzarella y picatostes de pan casero.
Como una alternativa basada en plantas, Caprese liquida con pasta inflada mixta.
Otro plato nuevo de la chef Federica: Rollito crujiente con sepia, brócoli y papaccella en pureza.
para vegetarianos, rollo de brócoli, papaccella, aire provola.
El viejo caballo de batalla de Salvatore Lucci, Remolino de pescado bandera empanizado con tarallo con trilogía de pimientos y salsa provolone.
En la versión vegetal, el giratorio se convierte en calabacín.
El nuevo plato estrella de la casa es Zitoni "l'Oro di Gragnano" con atún genovés crudo y cocido y lascas de provolone del monaco DOP.
Opción vegetariana para el primero, Albóndigas de patata morada, crema de lima y pistacho Bronte.
Final dulce con Paradise Cake de Mamma Lena.
Sugerimos una visita al Restaurante Baya incluso en los meses más fríos.: la vista al mar es un espectáculo en todas las estaciones. La buena comida hace el resto.
Restaurante Baya
Vía Guglielmo Marconi, 17 - Monte de Procida, Nápoles
tal. 333/4930550
www.facebook.com/Bayarestaurante
Aperto solo a cena.
Chiuso il martedì.