Biagio Martinelli Pastry, Neue Hauptquartier vom Frühstück bis nach dem Abendessen aktiv

 

Biagio Martinelli Doppelanzeige Aversa: nach dem historischen Hauptsitz in der Via Paolo Riverso, a giugno 2024 Der zweite Standort ist ebenfalls in der Via Enrico Fermi angekommen, als Konditorei tätig, Café und Schokoladenladen.

Biagio Martinelli Konditorei Café

 

GESCHICHTE

Biagio Martinelli, classe 1991, Sohn und Enkel von Konditoren, Nach verschiedenen Schulungen und Fortbildungskursen eröffnete er 2011 seine erste Konditorei in Aversa 2017, immer noch im Geschäft.

Ständiger Experimentator, nel 2022 Biagio trat der Abteilung „Junge Hefemacher“ der Akademie der Meister für Mutterhefe und italienischen Panettone bei.

Biagio Martinelli

 

THE LOCAL

Das neue Martinelli Café ist groß, elegant und in Burgundertönen eingerichtet, con 50 innen abgedeckt und andere 30 auf der Außenseite. Es verfügt auch über einen privaten Parkplatz.

Ein Ort zum Leben den ganzen Tag, vom Frühstück bis nach dem Abendessen, vorbei an Aperitif und Mittagessen; Unter der Woche ist Ruhetag 22, am Wochenende ist es um 24, damit jeder auch abends gemütlich kuscheln kann, vielleicht ein heißes Getränk oder eine Spirituose.

Das neue Schild ist im Reiseführer vorhanden Patissiers und Konditoren 2025 von Gambero Rosso mit 83 Punkte und zwei Kuchen, während der erste Standort in der Via Paolo Riverso 103 Steht im Reiseführer Bar von Italien 2025 mit zwei Tassen und drei Körnern.

Biagio Martinelli Konditorei Café, der Innenraum

 

DER ANTRAG

Ebenso groß ist das gastronomische Angebot.

Kleine und große Sauerteigprodukte, traditionelle Desserts, Schrankkuchen, moderne Einzelportionen, Macarons und vor allem die Polieren, der typische Kuchen averano, hier in verschiedenen Variationen und im Schnitt- oder Laufformat erhältlich. Neben der klassischen Sorte mit Vanillesoße und Schwarzkirschen sticht die Variante hervor Apple Polish Annurca, kreiert von Biagio Martinelli anlässlich der Eröffnung des ersten Restaurants (und wurde bald zum gemeinsamen Erbe aller Aversa-Konditoreien), e la Rustikales Polnisch, Die herzhafte Version von Biagio, bei der die Mischung aus Parmesan und schwarzem Pfeffer eine herzhafte Vanillesoße mit Parmesan umhüllt, begleitet von gewürfeltem Provolone del Monaco DOP und schwarzer Schweinesalami aus Kampanien.

Rustikales Polnisch

 

Die jüngste Innovation ist die von Küsst Martinelli, Neuinterpretation klassischer Schokoladen mit ganzen Haselnüssen.

Küsst Martinelli

 

Begleitet werden die süßen Kreationen von herzhaften Gebäckkreationen, während die Smart-Lunch-Formel auch warme Gerichte umfasst, wie Scarpariello, traditionelles Rezept aus Kampanien, dessen Vaterschaft zwischen Aversa und Neapel umstritten ist. Biagio bietet es in einer Variante an, die eher cremig als saftig ist, mit Scialatielli statt Spaghetti, hausgemachtes Ragù (cotto per 9 ore), Frischkäse und eine Basilikumsauce, ohne Chili.

Scialatielli allo Scarpariello

 

Im Getränkebereich, Asprinio Der Prinz von Cantine Vitematta, alkoholische und alkoholfreie Cocktails.

Alkoholfreie Cocktails

 

Das Degustations

Anlässlich der von Pressesprecherin Laura Gambacorta organisierten Präsentation des neuen Restaurants vor der Presse konnten wir eine Auswahl herzhafter Vorschläge probieren.

Ein Beweis dafür, dass auch ein Aperitif ein Geschmackserlebnis sein kann, und keine einfache Zwischenmahlzeit, um abgepackte Snacks zu knabbern. Aber auch für alle, die ein herzhaftes Frühstück bevorzugen, sind diese Spezialitäten perfekt.

Unsere Lieblingsverkostung: das Maritozzo-Bohnenkraut mit Büffelbutter und Büffelcreme.

Auch die Carnival Chiacchiere sind ausgezeichnet, leicht und sehr knusprig. Nutzen Sie es, solange es Zeit ist.

Pikanter Maritozzo mit Büffelbutter und Büffelcreme

Danubio mit nativem Olivenöl extra und Sorrento-Zitrone mit geräuchertem Kochschinken und süßem Provolone

Römisch gebräuntes Croissant mit Mortadella und Artischockencreme, Herzhaftes Törtchen mit Fuscella-Ricotta und gerösteten Walnüssen, Weiße Sesam-Macaron gefüllt mit Parmesancreme, Flockenpizza

Brötchen mit rotem Thunfischburger, Montoro-Zwiebel-Mayonnaise und Balsamico-Glasur

 

Biagio Martinelli Konditorei Café
Über Enrico Fermi, 25 – Aversa, Caserta
so. 081/18245446
www.biagiomartinelli.it
www.facebook.com/pasticceriamartinellib

 

Vorheriger Besuch im Restaurant in der Via Paolo Riverso: allassaggio.it/pasticceria-biagio-martinelli-i-due-modi-di-fare-colazione/