PASTRY BIAGIO MARTINELLI, DIE ZWEI WEGE DES FRÜHSTÜCKS
Wer es salzig bis zum bitteren Ende liebt, auch für die erste Mahlzeit des Tages, la Konditorei Biagio Martinelli von Aversa ist das richtige für dich.
In der neuen Herbstkarte der Konditorei Aversana gibt es tatsächlich viele Möglichkeiten, die sowohl Liebhaber des süßen Frühstücks als auch Anhänger des herzhaften Frühstücks zufrieden stellen können.
ITALIENISCHES FRÜHSTÜCK
Das italienische Frühstück von Pasticceria Martinelli umfasst die klassischen Sauerteigprodukte des Morgens, handwerklich hergestellt: das Croissant wird geschält, nicht briosciato, hergestellt mit ausgezeichneten wassergewaschenen Weizenmehlen, 72 Stunden der Reifung e 12 ore di lievitazione.
Croissants und Brioche sind die Protagonisten eines echten "Frühstücks auf Abruf": Tatsächlich können sie derzeit nach Belieben mit einem Trio streichfähiger Cremes des Hauses in Gianduia-Geschmack gefüllt werden, Pistazie und Mandel & caffè.
In abbinamento, der modulare Cappuccino: Sie können entweder die Basis wählen (caffè, Gerste oder entkoffeiniert) als die Art der Milch (ganzer Impfstoff, Soja-Gemüse-Drink, von Hafer, aus Reis oder Kokos). Ein Zeichen der Aufmerksamkeit und Sensibilität gegenüber pflanzlichen Alternativen und pflanzlicher Ernährung.
Keine Angst: sogar die Süchtigen (wie ich) Sie können sich mit einer Auswahl an Tees und Aufgüssen zufrieden geben Dammann Frères.
SALZIGES FRÜHSTÜCK
Das herzhafte Frühstück bietet eine Auswahl an wachsende rustikale, tra i quali: Klassisches Croissant mit San Daniele Schinken, Parmigiano Reggiano Fondue und confierte Kirschtomaten; Veganes Croissant mit Hummus und gemischtem Gemüse; Vollkorncroissant mit Zitruskäsecreme, Lachs und Rucola; Halbmond 5 Müsli mit Gorgonzola und Nduja.
Herzhafte Croissants können mit gesunden Säften kombiniert werden, come: Fresko&Würzig (grüner Apfel, Ingwer, Sellerie); Durstlöscher&Gustoso (Kiwi, Sellerie, Gelbe Melone); Dolce&Frucht (Rote Beete, Möhren, Orangen); Entgiftend&Erdig (Erdbeeren, Arancia, Pomodoro).
Die Geschmacksvielfalt hängt von der Verfügbarkeit und Saisonalität der Zutaten ab.
Hervorzuheben ist, dass die herzhaften Croissants von Pasticceria Martinelli vollständig in den Bereich von herzhaftes Gebäck: nach Vorgabe des Besitzers und Konditors Biagio Martinelli, Pikantes Gebäck unterscheidet sich von Rotisserie, da es die Techniken und Zubereitungen des klassischen süßen Gebäcks beinhaltet, jedoch mit Zutaten aus der Restaurantwelt.
DER GEBÄCKKUCHEN BIAGIO MARTINELLI
Wir trafen Biagio Martinelli anlässlich der Präsentation seiner rustikale Politur, Kreation, die mit einer anderen originellen Idee einherging, der Polnische mit Annurca-Apfel (in vielen Konditoreien von Aversan nachgeahmt).
Auch in dieser Verkostungsroute, die der Presse in Zusammenarbeit mit dem Leiter der Pressestelle vorgeschlagen wird Laura Gambacorta, die Besonderheiten, die uns zuvor begegnet sind, bestätigen sich: die Dynamik des Angebots, die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die Fähigkeit, die Techniken zu beherrschen, die Sorgfalt in den Kombinationen, Aufmerksamkeit auf die Gesundheits- und Geschmacksbedürfnisse der Kunden.
Wir können diesem jungen Mann von weniger als dreißig Jahren nur unser "Bravo" wiederholen, die ein solides und überzeugendes Projekt hervorgebracht hat.
Konditorei Biagio Martinelli
Via Paolo Riverso, 101 – Aversa, Caserta
so. 081/18245446
www.pasticceriabiagiomartinelli.com