Pastilla Biagio Martinelli, Nueva sede activa desde el desayuno hasta después de la cena
Biagio Martinelli doble anuncio Aversa: después de la sede histórica en Via Paolo Riverso, a giugno 2024 El segundo local también llegó a Via Enrico Fermi, activo como pastelería, cafetería y chocolatería.
Pastelería Biagio Martinelli
HISTORIA
Biagio Martinelli, classe 1991, hijo y nieto de pasteleros, Después de varios cursos de formación y perfeccionamiento abrió su primera pastelería en Aversa en 2017, todavía en el negocio.
Experimentador constante, en las 2022 Biagio ingresó en la sección Jóvenes Fabricantes de Levadura de la Academia de Maestros de la Levadura Madre y del Panettone Italiano.
Biagio Martinelli
EL LOCAL
El nuevo Martinelli Cafè es grande, elegante y amueblado en tonos burdeos, con 50 cubierto por dentro y otros 30 afuera. También dispone de aparcamiento privado..
Un lugar para vivir todo el día., desde el desayuno hasta la sobremesa, pasando por el aperitivo y el almuerzo; durante la semana el cierre es a las 22, el fin de semana es a las 24, para que todos puedan disfrutar también de un abrazo nocturno, tal vez una bebida caliente o un licor.
El nuevo cartel está presente en la guía. Chefs de repostería y pastelería 2025 de Gambero Rosso con 83 puntos y dos pasteles, mientras que la primera ubicación en Via Paolo Riverso 103 esta en la guia Colegio de Abogados de Italia 2025 con dos tazas y tres granos.
Pastelería Biagio Martinelli, El interior
LA PROPUESTA
La oferta gastronómica es igualmente amplia.
Productos con levadura pequeños y grandes., postres tradicionales, pasteles de alacena, porciones individuales modernas, macarons y especialmente el polaco, el típico pastel aversano, aquí disponible en diferentes variaciones y en formato de corte o para caminar. Junto al clásico con natillas y cerezas negras destaca el Annurca polaca de manzana, creado por Biagio Martinelli con motivo de la apertura del primer restaurante (y pronto se convirtió en patrimonio común de todas las pastelerías de Aversa.), y la Polaco rústico, la versión salada de Biagio en la que la mezcla de parmesano y pimienta negra envuelve una sabrosa natilla con parmesano acompañada de provolone del monaco DOP cortado en cubitos y salami de cerdo negro de Campania.
Polaco rústico
La innovación más reciente es la de Besos Martinelli, reinterpretación de los chocolates clásicos con avellanas enteras.
Besos Martinelli
Las creaciones dulces van acompañadas de creaciones de repostería saladas., mientras que la fórmula Smart Lunch también incluye platos calientes, como Scarpariello, receta tradicional de Campania cuya paternidad se disputa entre Aversa y Nápoles. Biagio lo ofrece en una versión más cremosa que jugosa., con scialatielli en lugar de espaguetis, ragú casero (cotto per 9 ore), queso crema y salsa de albahaca, sin chile.
Scialatielli allo Scarpariello
En el sector de las bebidas, Asprinio El Príncipe de Cantine Vitematta, cócteles con y sin alcohol.
Cócteles sin alcohol
LA CATA
Con motivo de la presentación del nuevo restaurante a la prensa organizada por la responsable de prensa Laura Gambacorta pudimos degustar una selección de sabrosas propuestas.
Una demostración de que incluso un aperitivo puede ser una experiencia gustativa, y no un simple interludio para picar snacks envasados. Pero estas especialidades también son perfectas para quienes prefieren un desayuno salado..
Nuestra cata favorita: el Maritozzo salado con mantequilla de búfala y crema de búfala.
Los Chiacchiere de Carnaval también son excelentes., ligero y muy crujiente. Aprovecha mientras llega el momento.
Maritozzo salado con mantequilla de búfala y crema de búfala
Danubio con aceite de oliva virgen extra y limón sorrentino con jamón cocido ahumado y provolone dulce
Croissant de curtición romana con crema de mortadela y alcachofas, Tartaleta salada con ricotta fuscella y nueces tostadas, Macarrón blanco de sésamo relleno de crema de parmesano, pizza hojaldrada
Bollo con hamburguesa de atún rojo, Mayonesa de cebolla Montoro y glaseado balsámico
Pastelería Biagio Martinelli
Por Enrico Fermi, 25 – Aversa, Caserta
tal. 081/18245446
www.biagiomartinelli.it
www.facebook.com/pasticceriamartinellib
Visita previa al restaurante en Via Paolo Riverso: allassaggio.it/pasticceria-biagio-martinelli-i-due-modi-di-fare-colazione/
