PASTELERIA BIAGIO MARTINELLI, LAS DOS FORMAS DE DESAYUNO
Si amas lo salado hasta el final amargo, incluso para la primera comida del día., la Pastelería Biagio Martinelli de Aversa es correcto para ti.
En el nuevo menú de otoño de la pastelería Aversana hay, de hecho, muchas opciones capaces de satisfacer tanto a los amantes del desayuno dulce como a los partidarios del desayuno sabroso..
DESAYUNO ITALIANO
El desayuno italiano que ofrece Pasticceria Martinelli incluye los clásicos productos con levadura de la mañana., hecho de manera artesanal: el croissant está pelado, no briosciato, elaborado con excelentes harinas de trigo lavadas con agua, 72 horas de maduración e 12 ore di lievitazione.
Croissants y Brioche son los protagonistas de un auténtico "Desayuno a la carta": de hecho se pueden rellenar al momento a tu gusto con un trío de cremas untables de la casa en sabores gianduia, pistacho y almendra & caffè.
In abbinamento, el capuchino modular: puedes elegir la base (caffè, cebada o descafeinado) que el tipo de leche (vacuna completa, bebida vegetal de soja, de avena, de arroz o coco). Un signo de atención y sensibilidad hacia las alternativas vegetales y la nutrición basada en plantas..
Sin miedo: incluso los adictos (como yo) pueden contentarse con una selección de tés e infusiones Dammann Frères.
DESAYUNO SALADO
El sabroso desayuno ofrece una variedad de creciendo rustici, tra i quali: Croissant clásico con jamón San Daniele, Fondue de parmigiano Reggiano y tomates cherry confitados; Croissant vegano con hummus y verduras mixtas; Croissant integral con crema de queso cítrico, salmón y rúcula; Media luna ai 5 cereales con gorgonzola y nduja.
Los croissants salados se pueden combinar con jugos saludables, come: Fresco&Picante (manzana verde, Jengibre, Apio); Saciar la sed&Gustoso (kiwi, Apio, Melón amarillo); Dulce&Fruta (Raíz de remolacha, Zanahorias, Naranjas); Desintoxicante&Terroso (Fresas, naranja, Pomodoro).
La variedad de gustos está sujeta a la disponibilidad y estacionalidad de los ingredientes..
Cabe destacar que los sabrosos croissants de Pasticceria Martinelli caen plenamente en el ámbito de pastelería salada: según lo especificado por el propietario y el chef de repostería Biagio Martinelli, la pastelería salada es diferente del asador, ya que incorpora las técnicas y preparaciones de la pastelería dulce clásica, sin embargo, utilizando ingredientes del mundo de la restauración.
EL PASTEL DE BIAGIO MARTINELLI
Conocimos a Biagio Martinelli con motivo de la presentación de su esmalte rústico, creación que acompañó a otra idea original, el polaco con manzana Annurca (ampliamente imitado en muchas pastelerías de Aversan).
También en este itinerario de degustación propuesto a la prensa en colaboración con el Responsable de la Oficina de Prensa Laura Gambacorta, Se confirman las peculiaridades que habíamos encontrado anteriormente.: el dinamismo de la oferta, la cuidadosa elección de los ingredientes, la capacidad de dominar las técnicas, el cuidado en las combinaciones, atención a las necesidades de salud y sabor de los clientes.
Solo podemos reiterar nuestro "Bravo" a este joven de menos de treinta años, que dio origen a un proyecto sólido y contundente.
Pastelería Biagio Martinelli
Via Paolo Riverso, 101 – Aversa, Caserta
tal. 081/18245446
www.pasticceriabiagiomartinelli.com