La tatoria en Nápoles que conquistó a Joe Bastianich
No, No es un error tipográfico: Ninguno de Tatoria (sin el R) Es el restaurante Vomero. Chef tatuado, al secolo Rosario Avolio, llegó a los titulares por ganar un episodio del programa de televisión comida realizado por Joe Bastianich.
HISTORIA
La Tattoria abrió sus puertas el 4 aprile 2024, entonces acaba de cumplir un año.
El restaurante toma su nombre del apodo "Tatto" que los nietos le pusieron al chef Rosario.
La pasta mixta con garbanzos y almejas de Tatto Chef se ganó a Joe Bastianich y a la estrella invitada Antonella Fiordelisi en el episodio dedicado a la búsqueda de la mejor pasta con almejas comida di Napoli, permitiendo a Tattoria ganar el desafío entre los cuatro restaurantes competidores.
En honor a esta victoria, el plato pasó a llamarse "Joe Bastianich".
Rosario Avolio conocida como Tatto Chef
EL LOCAL
En una posición estratégica en el corazón de Vomero., La Tattoria recibe a sus huéspedes en un ambiente bien cuidado y luminoso..
Cuarenta y ocho asientos, en una habitación individual amueblada con materiales de investigación y mucha atención al detalle (bueno si, La auténtica cocina no siempre es sinónimo de rusticidad y estereotipos napolitanos.).
Ninguno de Tatoria, la sala
LA PROPUESTA
El manifiesto es claro: Aquí se sirve cocina napolitana.!
El viaje culinario propuesto es el de la abuela, con recetas tradicionales y platos dominicales napolitanos..
Imperdible en el menú encontramos lardiata., ragú, pasta genovesa, espaguetis con pulpo a la Luciana y almejas, alici fritte, baccalà.
Los ingredientes utilizados son casi todos de Campania., con algunas aperturas fuera de la región respecto a la bodega.
Rosario Avolio en los fogones
LA CATA
Con motivo de una cena de prensa organizada por la responsable de prensa Federica Riccio, degustamos los platos más destacados que mejor representan la sabrosa cocina de Tatto Chef, todo caracterizado por la generosidad de los ingredientes y las porciones..
los entrantes (incluso si es absolutamente reduccionista llamarlos así!) representan la esencia de la cocina napolitana, El pasado que ahora es siempre verde.: Berenjenas con pollo (Berenjenas fritas rellenas), Pimientos rellenos, Albóndigas con salsa, la berenjena a la parmesana y la escarola 'mbuttunate (imbottite); Mi aplauso va para este último., para el abundante y sabroso relleno de piñones, uvetta, olive e capperi.
Pimiento relleno
Albóndigas con salsa
Parmigiana di melanzane
Escarola 'buttunata
Representando primeros cursos, No podía faltar la pasta mixta con garbanzos y almejas "Joe Bastianich", mientras que los vegetarianos pudieron disfrutar de una excelente Pasta allo Scarperiello (con pomodorini, albahaca fresca y queso rallado).
Almejas en preparación
Lo chef serve la pasta
Pasta mixta con garbanzos y almejas “Joe Bastianich”
Pasta Scarpariello
Cerrando con la tarta de limón de la casa..
pastel de limon
La Tattoria es el lugar ideal para comer como en una auténtica familia napolitana.
Ninguno de Tatoria
Plaza Cosme Fanzago, 117 - Nápoles
tal. 081/0431927
www.latattoria.it
Aperto tutti i giorni: 12:15-16:30, 19:30-24
