Tenuta degli olivei, Oleoturismo para la familia Provenza de la Torretta Frantoio
Dal 1960 él marca Torretta de Battipaglia es sinónimo de aceite de oliva virgen extra de absoluta excelencia.
el negocio familiar Provenza es un ejemplo verdaderamente virtuoso, una empresa modelo en técnicas y tecnologías de producción de vanguardia, pero también por la pasión que pone en su trabajo y la propensión a mirar siempre hacia adelante.
Per Maria Provenza, jefe de la empresa, El aceite de oliva virgen extra está lejos de ser un mero producto comercial.: es la manera de preservar mejor lo que la naturaleza nos ha dado.
Es un alimento que hay que contar., valorado y promocionado tanto como sea posible, Educar a los consumidores y guiarlos hacia una compra cada vez más informada..
Maria Provenza, propietario de la almazara Torretta
Son muchas las iniciativas implementadas por la familia Provenza a lo largo de los años.: reuniones de cata, talleres educativos para escuelas, la barra de aceite (di cui abbiamo parlato qui), la Carta del Aceite y la vinagrera artesanal para restaurantes (aquí está el informe).
A las actividades de difusión se suma ahora también un proyecto de oleoturismo: Tenuta degli Ulivi – Casa rural.
Es una criatura nacida de la adquisición del pueblo de San Luca., a poca distancia de la almazara, en el municipio de Montecorvino Rovella. Una estructura multifuncional que se presenta como una especie de centro cultural y turístico construido en torno al mundo del aceite de oliva virgen extra..
Tenuta degli Ulivi (foto Oficina de prensa)
Tenuta degli olivei, EL HOGAR
El elemento central, la Hogar, con i suoi 16 camas, es perfecto para hospedar a los amantes de la naturaleza y la tranquilidad.. las habitaciones, rústico pero absolutamente cómodo, evocan épocas pasadas y tradiciones campesinas (la masía data de 1216).
Una de las habitaciones de la Residencia
La vista desde las habitaciones de la Residencia.
Hasta el kit de cortesía de los baños está vinculado al mundo del petróleo: esta hecho por la marca Parentesi Bio, creado por la rama más joven de la familia Provenza, es decir, las sobrinas de maria. Todos los productos cosméticos de esta línea están elaborados a partir de materias primas naturales e incluyen entre sus ingredientes aceite de oliva virgen extra..
Kit de cortesía Parentesi Bio
La propiedad también incluye un capilla privada consagrada a san lucas, un lugar de meditación y espiritualidad. En esta antigua ermita los agricultores se detenían para agradecer los frutos de su trabajo..
La antigua capilla privada consagrada a San Luca
LA BARRA DE ACEITE
Tenuta degli Ulivi es también la nueva sede de Bar dell’Olio, atendido como siempre por el Chef del Bar Jan Bruno Di Giacomo, mixólogo que utiliza técnicas de cocina en su trabajo y que ofrece cócteles con y sin alcohol con aceite de oliva virgen extra (un punto en el que es categórico: ¡Ay de quien hable de “aceite” genérico!).
Abierto los fines de semana, El Bar dell'Olio es un medio para introducir incluso a los más jóvenes en la cultura del aceite de oliva virgen extra de calidad..
El Oil Bar en la Tenuta degli Ulivi
El chef del bar Jan Bruno Di Giacomo
Tenuta degli olivei, EL PICNIC
La finca está rodeada de 37 hectáreas de olivares centenarios. Durante el fin de semana es posible utilizar el servicio. picnic entre los olivos, Recogiendo una cesta llena de platos campesinos donde el aceite de oliva virgen extra es el hilo conductor.. La oferta gastronómica se basa en la colaboración con artesanos locales del gusto como Helga Liberto ed Emilio Soldivieri, así como con excelentes empresas como Lechería Jemma de Battipaglia y la bodega Casa de Baal de Montecorvino Rovella.
El picnic se puede disfrutar al atardecer., como aperitivo, pero también para el almuerzo, su richiesta, en un ambiente mucho más que sugerente, entre fardos de heno, aromas de hierbas aromáticas, manteles a cuadros y productos exclusivamente locales.
Tenuta degli Ulivi, el picnic entre los olivos
Tenuta degli Ulivi, la cesta de picnic
Focaccia
PaneMar salado grande con levadura y agua de tomate de Helga Liberto, capperi, anchoas y aceite de oliva virgen extra
La familia Provenza
PRESENTACIÓN A LA PRENSA
El proyecto en el que participa toda la familia Provenza fue presentado a la prensa con una degustación a base de aceite de oliva virgen extra Torretta durante una velada organizada por las periodistas Laura Gambacorta y Antonella Petitti..
El menú degustación: Freír verduras rebozadas y patatas fritas mixtas (estrictamente con aceite de oliva virgen extra Torretta), Tortilla con hierbas silvestres, Productos salados con levadura rellenos de productos locales, Sopa espontánea de hierbas con patatas, Ciambotta, Pasta e fagioli, Mozzarella de búfala de Campania Dairy Jemma, embutidos del cilento (búfalo de Jemma y soppressata de la fábrica de salami artesanal Piccolo de Gioi), Galletas con aceite de oliva virgen extra, Pastel campesino con nasper, Vinos de la Casa Baal, Cóctel con aceite de oliva virgen extra y para concluir Fernando, Amargo de hojas de olivo Torretta.
Freír con aceite de oliva virgen extra Torretta
Salteado de verduras rebozadas
Frituras mixtas
Bufé
Sopa espontánea de hierbas con patatas
Ciambotta
Ensalada de espelta
Pan torretta y aceite de oliva virgen extra
Grissini, tarallini y galletas saladas
Pasta y frijoles de Helga Liberto
Galletas de aceite evo de Emilio Soldivieri
Galletas con aceite de oliva virgen extra, avellanas y hojas de avellana en polvo de Emilio Soldivieri
Pastel campesino con nasper
La familia Provenza cortando el pastel
Tenuta degli Ulivi también se presta como lugar para organizar eventos y ceremonias..
Un verdadero pueblo de aceite de oliva en el Parque de las Montañas Picentini.
Tenuta degli Ulivi, il patio
Tenuta degli Ulivi, la pérgola
Tenuta degli Ulivi, los burros
Tenuta degli Ulivi, la bottaia
Aceite de oliva virgen extra torreta
Tenuta degli Ulivi – Casa rural
Ubicación San Luca – Montecorvino Rovella, Salerno
tal. 0828/1995050 – 328/6273427
www.tenutadegliulivi1216.it
www.facebook.com/people/Tenuta-degli-Ulivi-Dimora-Contadina/61568964930498/
Frantoio Torretta
Via Serroni Alto, 29 – Battipaglia, Salerno
www.oliotorretta.it
