RE PANETTONE NAPOLI 2016
el festival Re Panettone Ha vuelto a Nápoles los las 3 y 4 dicembre.
Dos días para aprender, probar y comprar el mejor de la producción nacional: sólo la excelencia pan dulce hecho en casa, producido de acuerdo con los métodos de fabricación estrictas, senza conservanti, aditivos semielaborados y productos industriales.
25 pasteleros de toda Italia presentaron sus creaciones en el histórico Salón de los Espejos Grand Hotel Parker’s di Napoli.
participantes:
Antica Osteria Nonna Rosa - Vico Equense (Na)
CAFÉ Vignola - Solofra (de)
Cappiello CAFETERIA HELADO PASTELERIA - S. Maria Capua Vetere (CE)
DIVINA TENTACIÓN - Brindisi
DOLCIARTE – Avellino
Verter la hornada - Montaquila (Es)
HORNO DE CERA SAMMARCO ANTONIO - San Marco in Lamis (fg)
GAVIOTA DULCIS EN POMPEYA - Pompei (Na)
GRIPPA ANGELO PASTELERIA - Eboli (su)
EN Croissanteria LAB - Carobbio degli Angeli (bg)
LEOPOLD INFANTE - Napoli
confiteros LOMBARDI DE 1948 - Maddaloni (Ce)
Morandin - San Vicente (a)
PANADERIA DE LELLA - Mirabello (CB)
PANADERIA Malafronte CIRO - Gragnano (Na)
CUCCHI PASTELERIA - Milán
PASTELES DE vivo a partir de 1955 POMPEYA - Pompei (Na)
PASTELERÍA Mennella - Torre del griego (Na)
PASTELERÍA MIMOSA - Tolentino (Mc)
PASTELERIA REY DE TORTAS - Castel Morrone (Ce)
PEPE MASTRO DOLCIERE - S. Egidio del Monte Albino (su)
ARROZ DE SAL COSTA D'Amalfi - Puestas de sol y Minori (su)
SCARPATO PASTELERIA ANGELA - San Sebastiano al Vesuvio (Na)
TENERITÀ - Caserta
Varriale - Napoli
novedades napolitanos 2016 fue el Re premio Panettone Napoli, otorgado por un jurado de expertos en el mejor panettone innovadora entre los asistentes al evento.
esta clasificación:
primer lugar: Panettone Italo Vezzoli – En Lab Croissanteria
El segundo puesto: Pasticceria Mennella
El tercer puesto: Lombardi confiteros
ganador del panettone excelente, sin que ninguna de las pasas o frutas confitadas y dall'alveolatura particularmente pronunciadas.
confitada mandarinas de la península de Sorrento y pasta de almendra en lugar de Mennella, tanto en la parte interna y externa.
La cuenta de la anterior edición aquí: https://allassaggio.it/re-panettone-prima-edizione-napoletana/