TOTÒ SAPORI A QUARTO
Nápoles, territorio di pizza e di pizzaioli. Di famiglie e di locali storici, che hanno segnato la vita cittadina. Ma anche di nomi che si sono affermati a prescindere dalle loro origini. Salvatore...
Etiquetado: Zona de Flegrea
ISTANTANEA DI UN TERRITORIO – LA FALANGHINA DEI CAMPI FLEGREI
Una terra antica, quella dei Campi Flegrei. Quattro aziende vinicole diverse per dimensioni ma accomunate dall’amore per il territorio e dal legame con le tradizioni. E un’americana, Karen Phillips, napoletana d’adozione appassionata di vini...
IL GRANDE MACELLO
Non sono molte le circostanze in cui si può assaggiare qualcosa di veramente nuovo, salvo informarsi e cercare a mo’ di segugio o fare scoperte fortuite saltellando in giro per locali. He aquí por qué un...
A TUTTO FRITTO!!!
Ah, la frittura! Una tecnica di cottura molto cara ai partenopei ma imprescindibile anche per gran parte dei cibi di strada dell’intera penisola. Un grasso bollente (in tempi passati lo strutto, oggi, en el vasto...
ANDIAMO IN BIANCO
Che la mozzarella di bufala sia il nostro formaggio fresco a pasta filata più blasonato è cosa risaputa, ma la Campania vanta un patrimonio lattiero caseario di tutto rispetto, che comprende un’ampia gamma di...
MEMORIAE
Settimana della Birra Artigianale. Un Beer Shop napoletano. Un produttore brassicolo campano. Una serata dedicata agli assaggi. Sorsi di etichette già note e di sperimentazioni. Poi arriva lei. Una grande Magnum nelle mani...
CUATRO LASAGNE EN BUSCA DE AUTOR (Y UNA RECETA)
Eccomi di nuovo. Dopo l’autopromozione, arriva l’autorecensione. Non perché me la voglia cantare e suonare da sola. Ma questo è il mio blog, il mio diario, lo spazio in cui racchiudo le mie incursioni...
CONOSCETE L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA?
Condimento, insaporitore, accompagnamento: quale definizione attribuite solitamente all’olio d’oliva? Lo avete mai considerato come “alimento”? Avete mai dedicato alla sua scelta sullo scaffale del supermercato la stessa attenzione che prestate per altri prodotti? L’olio...
UN FRITTO DIVINO
Nuovo appuntamento al Quartum Store, La estructura de Cantine Di Criscio dedicada a las ventas y degustaciones que alberga sus eventos al aire libre en el verano.. Martedì 10 Julio fue frito...
UN MARE DIVINO
Il pesce è un elemento importantissimo per un’alimentazione corretta e bilanciata, ma quanto lo conosciamo realmente? La serata Un mare diVino, organizzata da Laura Gambacorta presso il Quartum Store (di cui si è parlato...
