CAPACIDAD, PILA SANTA DE POMPEIANA Y NOTICIAS DE OTOÑO 2023
Nuevo en casa Capasanta para el otoño 2023.
Nuevo menú, nueva propuesta en botella y entrada en la guía Ristoranti d’Italia 2024 del Gambero Rosso.
Capasanta, la sala
EL MENÚ
Aquí el mar es el amo absoluto..
El nuevo menú degustación “Cap 'e Paolo” (cabeza de pablo, es decir, el chef patrón Paolo Del Giudice) es un resumen – o “tormenta”, como les gusta definirlo aquí – de tapas que van desde crudas hasta postre.
Paolo Del Giudice
Las especialidades de mariscos están disponibles en aperitivos crudos y cocidos., comida frita, panini, primer y segundo curso, con una incursión también en el postre: de hecho el babà está empapado de Acquasantissima, el gin tonic de la casa preparado con agua de mar de Cerdeña.
Tartar de atún con cítricos y barquillo crujiente
Pulpo asado, Terrina de patatas y mayonesa de perejil
Hot dog de pez espada, cebolla caramelizada y mostaza en grano
Tortello relleno de dorada, guiso de mejillones y almejas, salsa búfala y ajo negro
Baba con baño Acquasantissima
No hay platos vegetarianos en el menú., pero comunicándolo en el momento de la reserva el chef podrá desarrollar propuestas ad hoc., como huevo escalfado, salsa de trufa, spuma di patate, cebolla quemada en polvo y chuleta de queso provola con caponata de invierno.
huevo pequeño, salsa de trufa, spuma di patate, cebolla quemada en polvo
Chuleta de provola con caponata de invierno
Cuscús con verdura
ACQUASANTISSIMA Y LA LISTA DE GINEBRAS
Otra novedad es el embotellado de Acquasantissima, gin tonic de agua de mar, verdadera estrella de la rica carta de bebidas de Capasanta. Será posible adquirirlo en el restaurante o pedirlo online.
Agua bendita en una botella
Los cócteles son ideales para acompañar platos de vieiras.. Las etiquetas de ginebra disponibles son de aprox. 50, entre italiano e internacional, claramente visible en un tablón de anuncios en la entrada.
GUIA DE RESTAURANTES DE ITALIA 2024 Gamba Roja
Últimas noticias (pero no menos importante), la entrada de Vieira en la guía de Restaurantes Italianos 2024 de Gambero Rosso con 1 tenedor y puntuación 77.
La vieira es una buena confirmación., lo que sugiere otros objetivos.
Gracias a un proyecto bien pensado: la unión entre una cocina atenta y un servicio amable en el comedor siempre resulta ganadora.
Restaurante Capasanta & Barra de cócteles
Vía Carlos Alberto 14-16 – Pompei, Nápoles
tal. 081/18239087
https://capasanta-restaurant.it/
Chiuso il martedì.
El Lunes, mercoledì, Jueves y viernes abierto sólo para cenas..
Sábado y domingo abierto para almuerzo y cena..
Visita anterior: https://allassaggio.it/capasanta-restaurant-cocktail-bar/
Gracias a Laura Gambacorta por la invitación..
