ROSTÌ RENUEVA Y SE DOBLA CON LABBOTEGA
Rosti – No es una comida para llevar normal. es uno de nuestros lugares favoritos, per tanti motivi.
Hemos vuelto varias veces desde que lo descubrimos en una cena de prensa. (que), y pudimos comprobar que el negocio funciona muy bien, eccome!
Gracias a un proyecto definido y a un equipo eficiente y muy joven, todo bajo 25: solo piensa que el mas grande del grupo, el fundador Matteo Del Cuoco, es de 1999.
Nos gusta Rostì porque puede satisfacer cualquier deseo.: tanta o poca fame, comida lenta o rápida, golosina salada o dulce.
Los vegetarianos tienen varias preparaciones para elegir..
Y por último añadimos que también admite perros..
Matteo Del Cuoco
EL MENÚ
Los fritos son, naturalmente, la piedra angular de la propuesta.. Pero esto no es una comida para llevar cualquiera.!
En el mostrador no hay productos preparados como en la comida callejera para llevar., pero todo está hecho en el momento, frito a pedido.
Los fritos estan calientes, avaro, dorado, seco, practicamente perfecto.
Dos ejemplos: Mozzarella en carrozza con ketchup de pimientos agridulce al estilo napolitano (muy simplificado, y con una crema espacial!) y el bombón de salchicha empanizada en panko con emulsión de brócoli y queso caciocavallo de Irpin, también disponible en la versión con ricotta en lugar de carne.
Mozzarella en carrozza con ketchup de pimientos agridulces a la napolitana y bon bon de salchicha empanizada con panko con emulsión de brócoli y queso caciocavallo de Irpin
Mozzarella en carrozza con ketchup de pimientos agridulce al estilo napolitano
Pero también hay pasta. Delicioso, è di produzione propria, y también puedes comprar en con labotte, el laboratorio/tienda spin-off que también vende salsas y cremas de la casa.
Los primeros platos se completan con abundantes y sabrosos condimentos., con un sabor intenso.
En el menú encontramos:
Queso, Pimiento y Trufa: Cappellacci hecho a mano relleno de mousse de pecorino romano, spuma di parmigiano 30 mesi, mezcla de pimientos y trufa negra de Bagnoli Irpino.
Queso, Pimiento y Trufa: Cappellacci hecho a mano relleno de mousse de pecorino romano, spuma di parmigiano 30 mesi, mezcla de pimientos y trufa negra de Bagnoli Irpino
Napolitano genovés: Ziti dibujado en bronce, Salsa genovesa y parmesano 30 mesi.
Napolitano genovés: Ziti dibujado en bronce, Salsa genovesa y parmesano 30 mesi
Tagliatelle con crema de champiñones porcini, Espuma de parmigiano reggiano y crumble de champiñones porcini.
Tagliatelle con crema de champiñones porcini, Espuma de parmigiano reggiano y crumble de champiñones porcini
Súper relleno (pero sin caer en el exceso) también los sándwiches.
No le llames genovés: buen pan, bistec con queso di manzo, Compota agridulce de cebolla y queso Irpinia caciocavallo
NOTICIAS DE ROSTÌ
Desde nuestra anterior visita, los postres también se incluyen en la carta..
De momento hay Cacahuete y Caramelo (Crumble al cacao, mousse de maní, caramelo salado y maní praliné) y RoastMisù (Brownies de chocolate amargo, mousse de mascarpone y espuma de zabaglione).
Maní y Caramelo: Crumble al cacao, mousse de maní, caramelo salado y maní praliné
Di misù: Brownies de chocolate amargo, mousse de mascarpone y espuma de zabaglione
La vajilla compostable del comedor se ha sustituido por platos cerámicos, para una experiencia más cómoda.
El menú de bebidas siempre está evolucionando..
Se ha agregado un turno semanal adicional., el del almuerzo del martes.
Planes para el futuro? Un Rostì dedicado a las propuestas marineras.
El "gran viejo" Matteo está lleno de iniciativas!
CON LABOTS
inauguró 9 Octubre con labotte, justo 300 a metros de la casa matriz.
Lab como laboratorio de pasta fresca (relleno o no) y tienda de venta de salsas preparadas de producción propia y productos seleccionados de otras empresas.
Un museo de arte gastronómico, como les gusta llamarlo aquí.
Para completar el trabajo, la tienda para compras online.
Previa reserva, también es posible realizar formas de pasta especiales..
Los jueves y viernes hay promociones en la tienda por la compra de 1 kg de pasta fresca más un bote de salsa o crema de tu elección.
Rosti
Vía Alfa Romeo, 13/15 – Pomigliano d’Arco, Nápoles
tal. 351/9671412
https://rostipomigliano.it/menu/
www.facebook.com/rostipomigliano
lunes cerrado.
De martes a domingo abierto para almuerzo y cena..
con labotte
Via Felice Terracciano, 183 – Pomigliano d’Arco, Nápoles
tal. 328/4507025
https://labbottega.it/
Abierto el jueves por la mañana, Viernes y sábado jornada completa, domingo por la mañana.
AGGIORNAMENTO: Labbottega ha sido sustituido por Aquí Pizzería, siempre bajo la misma dirección, inaugurata il 13 Mayo 2024.
Visita anterior: https://allassaggio.it/rosti-non-una-normale-rosticceria-a-pomigliano-darco/
Gracias a Laura Gambacorta por la invitación..
