Nahrungsmittelzeitschrift
Auf den Gaumen Seiten, seit unserem Debüt, ständig schlagen wir gehen, um die Produktionsfirmen in der Lebensmittel- und Wein zu besuchen, um herauszufinden,, wissen und verstehen, was hinter den Produkten, die wir verbrauchen...
Wir hatten schon zur Entdeckung von Pecorino in Carmasciano 2017 (unsere Geschichte hier). Wir kehrten Sonntag in Alta Irpinia 9 Juni anlässlich des Festes Carmasciano, ein zweitägiger...
Es ist eines der beliebtesten italienischen DOP Produkte und beliebt in der Welt: Parmigiano Reggiano. Ein Käse, der braucht keine Präsentation hat; aber wir wissen, wie und wo tut? Per tutti...
Castel in Miscano ist eine gemeinsame Website im östlichen Teil der Campania, an der Grenze zu Apulien. Sie sind hier, grüne Umgebung erinnert an den schottischen Highlands, wo der Wind heult...
Dopo la prima edizione di Grazie al Cacio, un incontro che ha riscosso grande interesse sia da parte degli appassionati di formaggi che dei neofiti, Giovanna, Salvatore ed io abbiamo deciso di bissare, proponendo...
Un territorio, una famiglia, un’azienda centenaria, un museo peculiare. Pacognano, frazione collinare di Vico Equense (che ospita l’agriturismo Villa Chiara di Fabiana Scarica), da quasi due secoli è la culla della famiglia De Gennaro,...
Da sempre uno dei nostri mantra è “Compra locale e artigianale”. Lo mettiamo in pratica durante tutto l’anno, e naturalmente non fanno eccezione gli acquisti natalizi. Se siete ancora alla ricerca del regalo giusto,...
A marzo 2017 sono diventata Maestro Assaggiatore Onaf. Wie der Zufall wollte, dass dies das richtige Jahr für Käse war, die alle zwei Jahre zu Käse gewidmet, organisiert von Slow Food in der italienischen Stadt Bra. Così,...
Tra la fine di luglio e l’inizio di agosto la famiglia All’assaggio si è concessa una settimana di meritata vacanza. La meta è stata stabilita, ancora una volta, in base alle esigenze della belvetta,...
Antefatto Nel mese di aprile, tre colleghi napoletani Maestri Assaggiatori Onaf – Giovanna Esposito, Salvatore Lista e la sottoscritta – andarono a scorrazzare in Irpinia a caccia di caseifici (il resoconto qui). Tra le...
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