FORMATISCHE 2022
Sabato 14 e domenica 15 die dritte Ausgabe von Formaticum fand im Mai in Rom statt – Marktausstellung italienischer Milchraritäten, Messe organisiert von La Pecora Nera Editore und DOL – Di...
Tagged: Formaggi
KÄSE AUS DER LOMBARDEI
und die Pizzeria da Nino Pannella ist der Beweis dafür, und die Pizzeria da Nino Pannella ist der Beweis dafür. und die Pizzeria da Nino Pannella ist der Beweis dafür, und die Pizzeria da Nino Pannella ist der Beweis dafür 2019, und die Pizzeria da Nino Pannella ist der Beweis dafür...
CHEESE 2021
Dal 17 al 20 September wurde die Stadt Bra wieder von Cheese belebt, die große internationale Slow Food-Veranstaltung für Rohmilchkäse und Formen von...
KÄSE AUS KALABRIEN
Das kollektive Erzählprojekt Cheese All Assaggio wird mit Debora Calominos Geschichte über die Käse Kalabriens fortgesetzt. Debora ist Journalistin, befasst sich mit Tourismus und territorialem Marketing, und schrieb...
CUORD’OLIO, VON CILENTO DIE MOZZARELLA MIT DEM HERZEN EXTRA JUNGFRAUERÖL
Ein Büffelmilch-Mozzarella mit einem Herzen aus ausgezeichnetem nativem Olivenöl extra: ist Cuord’Olio, brandneues gastronomisches Produkt, das von zwei hochkarätigen Cilento-Unternehmen entwickelt wurde, Tenuta Chirico und Frantoio Marsicani. Un...
KÄSE VERKOSTEN, DAS VIDEOBUCH
Unsere Liebe zu Käse ist auch auf Video angekommen: In Zusammenarbeit mit Polyphemos haben wir den Bereich Käseverkostung für Viggìchannel erstellt – Phlegraische Enoformaggerie, in dem wir die Welt des italienischen Käses erzählen...
KÄSE AUS SIZILIEN
Marianna Pipi beteiligt sich am kollektiven Storytelling-Projekt Cheese All Assaggio, wer erzählt uns über die Käse von Sizilien. Marianna, Sizilianische Leidenschaft für Milchkunst, studiert “Unternehmertum und Qualität des agro-technischen Unternehmens”...
FATTORIA PAGLIUCA
Wir wollten schon seit einigen Monaten die Fattoria Pagliuca besuchen, das heißt, aus der Veröffentlichung des Leitfadens I Formaggi d'Italia de L’Espresso. In der Lautstärke, infatti, Fattoria Pagliuca war das Unternehmen mit der besten Punktzahl für beide Mozzarella di...
KÄSE AUS BASILICATA
Simone Cancellara kommt in die Gruppe der kollektiven Erzählungen Formaggio All’assaggio, Wer hat die Aufgabe, die Käse der Basilikata zu erzählen. Simone, Archäologe durch Ausbildung in seinem Territorium, Lucania, è...
Die Gelben kommen in die Molkerei D.&D
The Yellow Comes ist eine Initiative von ANFOSC – Nationaler Verband der Käse unter dem Himmel, an dem seit einigen Jahren landwirtschaftliche Betriebe beteiligt sind, caseifici, Feinkostläden und Bauernhäuser, um den produzierten Käse zu verbessern...
