Para la degustación… KYOTO

Se Tokyo è tecnologia, Kyoto que es el resplandor. È storia, è cultura, è fascino, è incanto.

È la città dei mille templi, dei giardini zen e del tè matcha. Quest’ultimo è un tè estremamente pregiato, che si presenta sotto forma di polvere finissima dal colore verde brillante e caratteristico; si ottiene dalle prime foglioline della pianta, cotte al vapore e polverizzate. Il matcha viene utilizzato in diverse preparazioni: come bevanda, oppure come spezia o colorante per altri cibi; è usato anche per la Cerimonia del Tè.

A Kyoto si trovano tantissimi prodotti a base di matcha: dolci di ogni tipo, gelati, granite, frappè, ma anche soba (i tagliolini giapponesi, ne abbiamo parlato nel post dedicato a Tokyo, que). Per me è stato divertentissimo dilettarmi in assaggi vari, e scovare ogni genere di cibaria dal meraviglioso colore di giada.

Dolci al matcha

Pudding al matcha

Frappè al matcha

Ho già detto che gli snack giapponesi sono praticamente infiniti! Tra quelli più ambiti dai non residenti in Giappone ci sono sicuramente i Kit Kat, realizzati in decine di versioni diverse. Quello al tè matcha si trova solo a Kyoto, y por supuesto que hice tesoro. Debo decir que los recuerdos eran codiciosos japonés durante sus destinatarios italianos 😀

Kit Kat Pastel de queso

Pero no he olvidado ni los contenedores! En Italia, el té helado sólo se vende en botellas de plástico, por lo que en mis ojos latas y botellas de aluminio eran irresistibles y yo queríamos a casa como recuerdo portarmele. El matcha fría es muy refrescante; Se puede disfrutar ya sea absoluta con leche.

Latas de té

I dolcetti tipici di Kyoto sono i Yatsuhashi; sono farciti e di forma triangolare.

Yatsuhashi

Un accessorio molto utilizzato nel paese del Sol Levante è il Furoshiki; si tratta di un pezzo di stoffa decorato che viene impiegato in tantissimi modi diversi: per trasportare i bento, per avvolgere regali, perfino come borsa, debitamente piegato e annodato! Quella dell’impacchettamento in Giappone è una vera e propria arte.

Furoshiki

Il motivo ornamentale che si trova più frequentemente sia sulle stoffe che sugli oggetti è quello del Sakura, il fiore di ciliegio; in pratica è quasi una sorta di fiore nazionale del Giappone, per via della sua forte valenza tradizionale e culturale. È l’emblema dei samurai, è simbolo di buon augurio, e la sua breve durata è metafora della precarietà della vita.

Ventaglio decorato con Sakura

Kyoto è l’antica capitale imperiale del Giappone, e qui si trova il monumento più celebre della nazione: los las Kinkaku-ji, o Tempio del Padiglione d’oro. Uno splendore!

Kinkaku-ji, o Tempio del Padiglione d’oro

Y también es la ciudad donde es fácil conocer Geishe (intrattenitrici) y maiko (apprendiste). Se caracterizan por el vestido tradicional clásico y el elaborado maquillaje. Tengo un poco cruzaron durante mi paseo, Me pregunto si fueran propios fabricantes originales…

Usted puede haber notado que esta vez no estoy centrado sólo en el gastronómica 😉 Esto se debe a Kyoto es bien digno de atención. Es maravilloso, y espero que he hecho justicia al menos en una pequeña parte de su belleza sin igual.

Concluyo con un poco de imagen fija del arte culinario: o no hemos probado? 😉

Negozio di Takoyaki (Polpette ripiene di polpo)

Biscottificio

Ristorante Mr. Young Men

Piatto misto di Okonomiyaki e Yakisoba

Negozio di bacchette