Mennella HELADO
En el mar de propuestas a base de preparados industriales y gustos increíble, aún se pueden encontrar heladerías que ofrecen productos naturales 100%.
La familia Mennella Torre de griego optó por apostar por la calidad de sus ingredientes. Los tres puntos de venta repartidos entre los pueblos de todo el Vesubio y Nápoles para servir helado y sabores de frutas – estrictamente estacional – caracterizado por el uso de materias primas cuidadosamente seleccionados y la ausencia de cualquier aditivo que no es natural: un rotundo "no" grasas vegetales hidrogenadas entonces, conservantes, aromas químicos y colorantes, Sí en vez de la única agente espesante usado, la harina de semillas de algarroba.
Tuve la oportunidad de probar los helados Mennella gracias a la reciente apertura de la tienda en la capital de Campania, así que acepté con gusto la invitación para participar en una sesión de degustación en el Torrese laboratorio en compañía de otros bloggers y periodistas.
La cata comparativa mostró claramente las profundas diferencias en el sabor y la consistencia del helado hacen exclusivamente a partir de ingredientes naturales y aquellos con productos semi-acabados o con adiciones de elementos no cubiertos por la filosofía corporativa. Desde Mennella, única habitación de la leche, fruta fresca y seca (por ejemplo, limones de la costa de Amalfi, fresas de Acerno, cerezas Vesubio, Nueces Sorrento), azúcar, sabores naturales, especias.
Especialidad de la casa, i gusti Crema Mennella (cacahuetes salados y praliné de almendras) y Mennella Rock (mozzarella, gianduja y mantequilla crujiente).
Avellana pegar la casa
Protagonistas de la cata fueron los gustos Fior di latte, Pistacho (pistacho de Sicilia propia producción), Avellana (avellana de Giffoni propia producción), y sorbetes con 0% grasa Gelse, Melón (con las 70% pulpa), Limón (Limón Costa de Amalfi IGP).
Apariencia y sabor no se prestan a malentendidos ...
Comparación
Del mismo modo, la panna animale al 38% de las grasas utilizadas en heladerías Mennella se impuso con su frescura y sabor láctico vez confrontado con otros tipos.
Ocasión, también tuvimos la oportunidad de probar otras artesanías especialidad de la casa – recuerde que los confiteros Mennella son más 40 edad -: los las turrón (ricos pistachos de Sicilia, Avellanas y almendras Giffoni de Puglia), yo galletas y la leche de almendras, preparación sabroso de la lista de ingredientes de ultra bajas (agua, azúcar y almendras Bari primera elección).
Antonio Mennella
La dona Mennella de pasta choux
Gracias a la familia Mennella para este codiciosos oportunidades 🙂
Verissimo helado excelente calidad muy sana y deliciosa frescura y sabor bien definido…Le recomiendo que visite la tienda de arcadas atentamente a los maestros del helado Sres Mennella