FORMULARIO 2019
formulario es el programa dedicado a la de los productos lácteos 2015 y una svolge Bergamo.
La ciudad, de hecho, se define Capital Europea de quesos ya que tiene el récord de Europa de los quesos DOP: ben 9 delle 50 DOP nacionales son, de hecho, produce en el territorio de la provincia.
La cuarta edición ha presentado acaba de terminar un programa rico.
Dal 17 al 20 Octubre, el Fiera di Bergamo degustaciones alojados, mercado de exhibición, stand gastronomici, stand informativo de las grandes instituciones y la sección B2Cheese para profesionales de la industria.
En el gusto por el público, además de 9 DOP Bérgamo (bitto, formato de silencio, gorgonzola, Grana Padano, provolone, Quartirolo, Salva Cremasco, Strachìtunt, taleggio), Principios quesos Orobie, otro 5 DOP de la Lombardía (Formaggella de Luinese, Parmigiano Reggiano, nostrano Valtrompia, Silter, Valtellina Casera) y algunos de los quesos italianos DOP.
numeroso Cheese Lab, degustaciones guiadas por 'sOnaf – Organización Nacional de Catadores de Queso, en colaboración con el Consorcio de Tutela Valcalepio y el Consorcio de Tutela Grana Padano.
El taller "España y Portugal, una corrida de quesos "ha propuesto una selección de quesos representativos de la Península Ibérica, incluyendo San Simón da Costa DOP, Queso Manchego DOP, Torta del Casar DOP y Zimbro, mientras que "El Pecorini la historia de Italia desde Sicilia pasar de la Toscana y los Alpes" ha demostrado las características de Pecorino Romano, Toscano, hoyo de Sicilia, analizar los olores, sabores y aromas.
El stand de Región Lombardía Se ofreció un proceso cognitivo de los quesos DOP de Lombardía.
golosinas nacionales e internacionales en El mercado de quesos.
Este año fue también forma el asiento de la edición trigésimo segundo de la World Cheese Awards, el evento más importante del queso, por primera vez en Italia.
Oltre 250 Los jueces internacionales han elegido mejor queso del mundo 2019, tra i 3.804 productos de todos los continentes. La estrecha won medida Rogue River Azul, Rogue Creamery queso azul producida por los EE.UU. Oregón, con la particularidad de estar envuelto en hojas de vid Syrah impregnada de pera licor.
Y también hubo otro primero para el evento: tiene lugar la primera Competencia Nacional Mejor Catador años Onaf, a la que tuve el honor de participar como un competidor. Para mí fue una gran emoción. Una carrera en la que no participó con el espíritu de la competencia, pero sano debate, con el deseo de aprender y mejorar aún más. Y estoy muy orgulloso de haber ganado el octavo lugar, su 27 participantes procedentes de toda Italia.
total, Formas es un evento que me gustó mucho. excelente organización, la posibilidad de comprar boletos en línea, los precios razonables y los catadores profesionales ONAF, la gran familia a la que me siento honrado de pertenecer.
Una oportunidad de descubrir el gran mundo del queso, ir de compras y conocer Bérgamo, la ciudad a los pies de la cadena de los Alpes.
formulario
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