EL MEJOR DEL MUNDO CLÁSICO PANETTONE FIPGC 2019 Usted BAIANO Marano di Napoli
Los eventos dedicados a la torta hay un montón de ellos; competencias específicas organizadas por las federaciones internacionales vez sólo hay una: concurso Mejor Panettone Mundial della FIPGC – Federación Internacional de Pasticceria Gelateria del chocolate.
L’edizione 2019 Él se ganó en la categoría Panettone Classico pasteles café Baiano de Marano di Napoli, ex aequo con Brescia Bruno Andreoletti.
Un excelente panettone tradicional hecha con los ingredientes de más alta calidad que de la pareja formada por los confiteros Vincenzo Baiano y el joven colega Gianluca Cecere, que ya cuenta con importantes premios como activos.
La presentación a la prensa de la torta ganador FIPGC 2019 y otra casa Baiano con levadura se llevó a cabo en Nápoles en La Locanda del Profeta – en la virtud de que se une al patrón Simone Profeta y los dos confiteros muestras -, con el apoyo de la periodista Laura alimentos Gambacorta.
Gianluca Cecere y Vincenzo Baiano
Simone Profeta, Gianluca Cecere, Laura Gambacorta y Vincenzo Baiano
Seis tipos de panettone Baiano disponibles para Navidad 2019:
-
- tradicional;
- Albaricoque Pellecchiella Vesubio y mazapán;
- strudel Campano: Melannurca, avellana de Giffoni, Pinolo Vesubio, Costa de nuez, pisto;
- Pistacho y limón: pistachos con cáscara de limón de Amalfi y chocolate blanco Valrhona Marfil;
- Guanaja: el chocolate Valrhona Guanaja y haba tonka;
- bayas.
Panettone tradizionale
Albaricoque y mazapán
strudel Campano
Pistacho y limón
Guanaja
bayas
Muchos de los productos utilizados Campanian, para un pastel nacional - el pastel - que toma cada vez más de las connotaciones territoriales del lugar en el que se hace.
La materia prima, por lo tanto,, sino también una gran cantidad de técnicos (estudio, probar, Gestión de la levadura) y un equipo adecuado son la clave para el éxito de un producto ganador, como se explica Vincenzo Baiano. Una de las razones por las cuales pan dulce hecho en casa no tiene la misma textura que el realizado en repostería es de hecho el uso de mezcladores con los brazos hundiendo, que garantizar un logro sin precedentes para cualquier hogar planetario.
Nos encantó el pastel Baiano, Por lo tanto, también confieren otro premio: el sello "Aprobado por probado!".
café Baiano
Corso Europa, 65/69 - Marano di Napoli, Nápoles
tal. 081/7426300
caffebaiano@gmail.com
www.facebook.com/caffebaiano/
La Locanda del Profeta
Vico Satriano, 8c – Napoli
tal. 081/2455057
www.lalocandadelprofeta.it
