Die Tattorie in Neapel, die Joe Bastianich eroberte
No, Es ist kein Tippfehler: Weder Tattorie (ohne die r) Es ist der vomerische Club von Kochkoch, al secolo Rosario Avolio, Jozed bei den Ehren der Chroniken für den Gewinn einer Folge des Fernsehprogramms Nahrung durchgeführt von Joe Bastianich.
GESCHICHTE
Die Tattorie öffnete die 4 aprile 2024, Deshalb drehte er sich für eine sehr kurze Zeit um ein Jahr.
Der Ort hat seinen Namen aus dem Spitznamen "Touch", den die Enkelkinder Koch Rosario gegeben haben.
La Gemischte Nudeln mit Kichererbsen und Muscheln Tonto Chef gewann Joe Bastianich und den Gaststar Antonella fiordelisi in der Folge, die der Suche nach Pasta mit The Clams Plus gewidmet war Nahrung di Napoli, Erlaube der Tattorie, die Herausforderung unter den vier Restaurants im Rennen zu gewinnen.
Zu Ehren dieses Sieges, Das Gericht wurde in "Joe Bastianich" umbenannt.
Rosario Avolio namens Tatto Chef
THE LOCAL
In einer strategischen Position im Herzen des Vomero, Die Tattoria begrüßt ihre Gäste in einer gut keptischen und hellen Umgebung.
Vierzig Jahre Cover, In einem Einzelzimmer mit Forschungsmaterialien und viel Aufmerksamkeit im Detail (Nun ja, Die wahre Küche ist nicht immer gleichbedeutend mit Rusticity und neapolitanischen Stereotypen).
Weder Tattorie, Der Raum
DER ANTRAG
Das Manifest ist klar: Hier machen Sie neapolitanische Küche!
Der vorgeschlagene kulinarische Weg ist der der Großmutter, Mit traditionellen Rezepten und den neapolitanischen Sonntagsgerichten.
Unerkennt in der Speisekarte finden wir Lärchen, rag, Genoesische Pasta, Spaghetti mit Oktopus nach Luciana und Muscheln, alici fritte, baccalà.
Fast alle von ihnen glocken die verwendeten Zutaten, mit etwas Öffnung außerhalb der Region in Bezug auf den Keller.
Rosario Avolio im Herd
Das Degustations
Anlässlich eines Abendessens für den von Pressevertretern Federica Riccio organisierten Druck probierten wir die starken Reihen, die am besten die leckere Tatto -Küche darstellen, Alle unterschieden durch die Großzügigkeit der Zutaten und Portionen.
Die Vorspeisen (Auch wenn es absolut reduktiv ist, sie so zu nennen!) die Essenz der neapolitanischen Küche darstellen, Die Vergangenheit ist jetzt ein immergrüner: Eine Melzanie in Pullastiello (Erfüllte gebratene Auberginen), Die gefüllten Paprika, Die Sauce Fleischbällchen, Die Auberginenparmigiana und der Mbuttuunate Scarlas (imbottite); Nur bis letztere geht mein Applaus, Für die reichlich vorhandene und sehr leckere Füllung von Pinoli, uvetta, olive e capperi.
Gefüllte Paprika
Fleischbällchen mit Sauce
Parmigiana di melanzane
Scarola 'Mbuttunata
Die ersten Kurse vertreten, Die gemischten Nudeln mit Kichererbsen und Muscheln "Joe Bastianich" konnten nicht fehlen, Während die Vegetarier im Scarpariell einen ausgezeichneten Teig schmecken konnten (con pomodorini, frischer Basilikum und geriebener Käse).
Die Muscheln in Vorbereitung
Der Küchenchef serviert die Pasta
Gemischte Nudeln mit Kichererbsen und Muscheln “Joe Bastianich”
Pasta Alla Scarpariello
Schließen mit dem Zitronenkuchen des Hauses.
Zitronenkuchen
Tattorie ist die richtige Adresse, um wie in einer echten neapolitanischen Familie zu essen.
Weder Tattorie
Piazza Cosimo Fanzago, 117 - Neapel
so. 081/0431927
www.latattoria.it
Aperto tutti i giorni: 12:15-16:30, 19:30-24
